Celebra el otoño con recetas de temporada a la barbacoa, como la receta que te ofrecemos Bizcocho de calabaza
Ingredientes para 4 personas
• 1 calabaza de 1⁄2 kilo
• 200 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 cl de aceite de girasol
• 250 g de harina
• 150 g de mantequilla de fresa
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 sobre de levadura
• 1 paquete de galletas de chocolate
• 100 g de almendra a trozos
• 100 g de masa quebrada
Elaboración
En la barbacoa:
• Enciende la barbacoa a fuego medio y cuece la calabaza partida en gajos durante 20 minutos a 200 grados de cocción indirecta.
• Vacía la carne de la calabaza, quitando la cáscara y las pepitas, y cháfala con un tenedor y déjala enfriar.
• Mezcla en un bol el azúcar, la harina, los huevos, el aceite, la levadura y el puré de calabaza hasta conseguir una masa homogénea.
• Reparte bien la masa en un molde untado con mantequilla y colócalo en el centro de la barbacoa Weber, teniendo especial cuidado en hacer cocción indirecta a 200 grados de temperatura durante 30 minutos, con la tapa cerrada sin levantarla en ningún momento.
En la cocina:
• Mientras se cuece, desmenuza las galletas de chocolate cuidadosamente para hacer la cobertura del bizcocho.
• Con la masa sobrante, haz las vallas y los fantasmas.
• Transcurridos los 30 minutos de cocción, saca el pastel de la barbacoa. Coloca en la barbacoa las siluetas de la masa sobrante con papel de horno durante 2 o 3 minutos.
• Para montar la tarta, cúbrela totalmente de mermelada de fresa para que la galleta se quede pegada, coloca todas las figuras y forma la tumba con la almendra picada.
