La despensa cambia de color en primavera
La primavera supone un importante punto de inflexión en el campo riojano.
Alcachofa, tupinambo y aceite de menta
Aprovechando que es temporada, esta semana el CETT nos presenta una receta que tiene como objetivo aprovechar todas las partes de la…
El VI Congreso Nacional de la Alcachofa se celebrará este fin de semana
La sexta edición del Congreso Nacional de la Alcachofa, la cita gastronómica y festiva en Almoradí, tendrá lugar el próximo 7 y…
Salmón al vapor con emulsión de sésamo y alcachofas confitadas
La alcachofa es sin ninguna duda la reina de los campos del invierno mediterráneo, familiar de las compuestas, para guarnecer nuestro plato.…
Angulas del Delta, pil-pil de alcachofas y huevo de pato a baja temperatura
Hoy producto apreciado y caro, las angulas fueron no hace tantos años un manjar humilde. El Delta del Ebro, como otras desembocaduras…