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Etiqueta: alcachofa

Las primeras alcachofas en la Frutería Tuti Fruti de Logroño. Foto: Fernando Diaz.
  • Despensa

La despensa cambia de color en primavera

La primavera supone un importante punto de inflexión en el campo riojano.
César Álvarez, La Rioja21/03/2023
  • Recetas

Alcachofa, tupinambo y aceite de menta

Aprovechando que es temporada, esta semana el CETT nos presenta una receta que tiene como objetivo aprovechar todas las partes de la…
CETT-UB11/01/2021
  • Despensa

El VI Congreso Nacional de la Alcachofa se celebrará este fin de semana

La sexta edición del Congreso Nacional de la Alcachofa, la cita gastronómica y festiva en Almoradí, tendrá lugar el próximo 7 y…
Redacción04/03/2020
  • Recetas

Salmón al vapor con emulsión de sésamo y alcachofas confitadas

La alcachofa es sin ninguna duda la reina de los campos del invierno mediterráneo, familiar de las compuestas, para guarnecer nuestro plato.…
CETT-UB31/01/2019
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Angulas del Delta, pil-pil de alcachofas y huevo de pato a baja temperatura

Hoy producto apreciado y caro, las angulas fueron no hace tantos años un manjar humilde. El Delta del Ebro, como otras desembocaduras…
CETT-UB24/01/2017
Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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