Joan Roca: “El universo vegetal nos permite crear la cocina distinta que el cliente espera”
El científico y botánico Evarist March, el que nutre El Celler de Can Roca de naturaleza, ha intervenido este lunes con Joan…
El notario de las hierbas y las flores
En la antigüedad, los conocedores del abanico herbáceo y floral, así como de sus versátiles propiedades, eran alquimistas, monjes, médicos, chamanes o…
