Garum Selo de Mar: umami de Portugal
Víctor Vicente y su mujer, Luz Tomé, imaginaron durante el COVID cómo trasladar la historia y el sabor que el Imperio Romano…
El garum vuelve a Sexi
Del garum han salido muchas versiones contemporáneas, pero una de las más interesantes es la que ofrece el cocinero Sergio González en…
El arqueólogo que trajo al siglo XXI la despensa de la antigua Roma
Manuel León Béjar estudió Arqueología sin imaginar que terminaría recreando vinos, salsas, quesos y panes de hace 2.000 años.
