Guisantes del Maresme rehogados
Un clásico de Carles Gaig.
Guisantes estofados en un jugo yodado de sus vainas
Ingredientes Caldo de clóchinas (mejillones) 20 g ajo seco morado 1 g laurel 150 g vino blanco 1 g…
Guisante lágrima al estilo de Llavaneres
Los guisantes, pertenecientes a la familia de las leguminosas, empiezan a aterrizar en nuestros mercados y por ello, el CETT, nos facilita…
¡Feliz Nabidad!
Céleri no es celeridad. El espárrago como emblema de la primavera, en su tiempo y a su tiempo. Porque Don Xavier no…
Guisantes salteados, berberechos y caldo de sus vainas
El mes de febrero nos trae los primeros guisantes de la temporada. En esta receta buscamos la finura de estos primerizos guisantes,…
