Julio Miralles, chef de Zalacaín, ficha por Tatel
Tras más de veinte años de experiencia, los últimos a cargo de Zalacaín -el primer tres estrellas Michelin de España-, Julio Miralles…
Tradición o vanguardia: lo que impone la realidad gastronómica hoy
¿Está la cocina clásica en auge? ¿Crecen sus adeptos tras varios años de estar relegada o, por el contrario, estos acérrimos seguidores…
Lo que dejó 2017 en Madrid y lo que trae 2018
El traslado de Coque de Humanes a Madrid fue una de las grandes noticias gastronómicas de 2017, pero 2018 arrancó con fuerza…
