Proyecto para la detección de cuerpos extraños en el cava embotellado
La empresa Ainia se ha unido al proyecto multidisciplinar de innovación Cavawinner. El objetivo es integrar tecnologías avanzadas que permitan optimizar y…
Primera añada ecológica del monovarietal de pinot noir de Juvé & Camps
Juvé & Camps presenta la primera añada con certificación ecológica de su monovarietal pinot noir, Blanc de Noirs. La añada 2015 supone…
La Siberia, la joya de pinot noir de Juvé & Camps
Juvé & Camps presenta La Siberia, un nuevo cava Gran Reserva monovarietal de pinot noir. Procedente de las viñas de Espiells, La…
La Capella 2007, primer cava de Paraje Calificado de Juvé & Camps
La tercera añada del vino La Capella de Juvé & Camps, que acaba de salir al mercado, estrena el distintivo de calidad…
Caviar Gold
“Pusieron asimismo un manjar negro que dicen que se llama cabial, y es hecho de huevos de pescados, gran despertador de la…
Mollejas de ternera, multiesférico de habas y colmenillas
En este plato buscamos el juego de combinar una receta clásica de mollejas y le introducimos un concepto de técnica de cocina…
