A fondo – Reportaje

El verano de 2025 ha sido catastrófico para muchas comunidades rurales y de montaña. Más de 400.000 hectáreas de bosque, pero también dedicadas a la ganadería extensiva, a pastos, viñedos y cultivos diversos, han sido devoradas por el fuego.   Incendios que han afectado a miles de habitantes de poblaciones rurales, a cientos de agricultores,

La gastronomía mexicana de 2025 se escribe en plural. Más allá de Michelin y 50 Best, una red de chefs emergentes, cocineras tradicionales y proyectos regionales está redefiniendo qué significa cocinar México. De CDMX a Puebla, de Oaxaca a Valle de Guadalupe, estos son los nombres que están moviendo la conversación.   CDMX: la generación

La Movida catapultó España a la modernidad en todos los ámbitos de las artes y la cultura: música, literatura, artes plásticas, cómic, cine… El deseo de ruptura con la España gris y atávica del franquismo, la necesidad de hedonismo y de individualidad, se desataron en Madrid, en la noche, en los bares, en lo marginal,