fbpx
Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

Actualidad

José Andrés abrirá nuevos restaurantes en Nueva York y Chicago

Carla Vidal
Carla Vidal 14/4/2021Comentarios

ThinkFoodGroup, el grupo de restauración del chef José Andrés, se encargará de gestionar la restauración del nuevo hotel Ritz-Carlton Hotel NoMad de Nueva York -aún en fase de construcción-, así como nuevos locales en un rascacielos de Chicago.

 

A pesar de su trabajo al frente de la ONG World Central Kitchen con la que ayuda en crisis alimentarias en varios países y que ha tenido un papel fundamental en esta pandemia global que atraviesa el mundo, José Andrés no descuida sus negocios de restauración. Prueba de ello son las nuevas aperturas que tiene previstas para este 2021, pues el chef asturiano añadirá a los 28 restaurantes que ya gestiona desde ThinkFoodGroup nuevos locales en Nueva York y en Chicago.

Manhattan acogerá dos restaurantes con el sello José Andrés en el que será el nuevo hotel Ritz-Carlton Hotel NoMad, un establecimiento gestionado por Marriott International que actualmente se encuentra en fase de construcción para abrir sus puertas este otoño en plena avenida de Broadway. En este nuevo enclave hotelero, ThinkFoodGroup reproducirá en dos restaurantes el mismo concepto de comida que ya realiza en otros establecimientos del grupo: The Bazaar (presente ya en Miami y Las Vegas) , donde se ofrece una cocina que combina tradición con vanguardia; y Zaytinya (con sede en Washington), inspirado en la cocina mediterránea oriental de países como Turquía, Grecia y Líbano. Asimismo, Andrés y su equipo se ocuparán de gestionar el bar de la azotea del hotel, el lounge que se encontrará a la entrada y todo el servicio de comidas de hotel, incluido el de habitaciones.

Esta no es la primera incursión de José Andrés en la ciudad de los rascacielos, donde ya gestiona con éxito Mercado Little Spain, en el barrio de HudsonYards , en el que se ofrecen distintos tipos de comida y productos de España.

 

Chicago, destino clave en la expansión

Este plan de expansión del grupo de restauración del chef afincado en Washington ya estaba previsto antes de la pandemia e incorpora también una apertura en Chicago. En esta ocasión y para su desembarco en la ciudad del lago Michigan, ThinkFoodGroup ha anunciado su asociación con Gibson, una cadena de restaurantes que ofrece carne preparada al estilo tradicional estadounidense.

El proyecto con Gibson contempla abrir un destino gastronómico con múltiples conceptos dentro de un rascacielos de Chicago, el nuevo Bank of America Tower en Wacker Drive. Estos conceptos incluirán Bazaar Meat, una versión de The Bazaar que en lugar de poner el foco en el pescado -como lo hace en el local de Florida- se centrará en la carne; Bar Mar, un moderno bar de cócteles y ostras; y Joe by the River, un café que abrirá todo el día y que sería el primero en ser inaugurado (posiblemente este mismo verano). Los otros dos establecimientos aún no cuentan con fecha de inauguración.

En esta ocasión, José Andrés no será el único español en el proyecto ya que el chef ha solicitado al estudio del interiorista Lázaro Rosa-Violán que se encargue del diseño del restaurante Bazaar Meat Chicago.

Pero Chicago sumará otro proyecto más de José Andrés, esta vez en solitario. En 2019 el cocinero anunció que abriría en la ciudad su concepto de tapas, Jaleo, pero la pandemia irrumpió y se retrasó la apertura de este bar de tapas (presente ya en seis enclaves de la geografía norteamericana, entre ellos Disneyworld en Florida) hasta este verano que finalmente podrá abrir sus puertas.


Comentarios

    ¡Suscríbete a la Newsletter!

       


    SNACKS

    Mónica Ramírez | 01/12/2021

    La bodega Juvé & Camps celebra su primer centenario con una rueda de...

    Redacción | 01/12/2021

    Siguiendo la tradición, Damm acaba de lanzar su edición limitada navideñ...

    Redacción | 30/11/2021

    La D.O. de Alella cuenta, desde noviembre, con un nuevo proyecto vitivin...



    BIBLIOCANIBAL


    La Cocina Vasca

    Conocida por ser una de las abanderadas de la gastronomía, País Vasco es, además, una de las comunidades con más rest...

    RECETA EXPRESS

    CETT-UB | 29/11/2021

    Cuando hablamos del otoño nos vienen a la cabeza una serie de ingredient...

    CETT-UB | 22/11/2021

    Esta semana el CETT propone un plato de pularda vistoso y que hará viaja...

    CETT-UB | 15/11/2021

    Con la llegada del frío, apetecen las recetas de platos calientes que no...

    CETT-UB | 01/11/2021

    El CETT inaugura noviembre con una receta muy especial, muy de temporada...