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Actualidad

Disfruta de la cocina de los grandes chefs en casa

Carla Vidal
Carla Vidal 28/12/2020Comentarios

Si aún no habías sucumbido al delivery de las propuestas más gastronómicas de nuestra restauración, quizás durante las fiestas sea el momento para dejarse tentar. La pandemia ha traído cosas negativas pero también alguna de positiva, como poder disfrutar de la cocina de grandes chefs en casa.

Delivery de Navidad de Casa Gerardo

Una Navidad diferente no tiene por qué ser una Navidad exenta de placeres gastronómicos. De hecho, la mesa de Navidad debería lucir este año más glamourosa que nunca para rendir homenaje a los que se hayan congregado en ella, aunque no sean todos los que hubiéramos querido, y para recordar que seguimos celebrando. Diversos chefs de talento de todo el país nos lo ponen fácil para que esto sea así. Repasemos algunas de las propuestas de cajas de Navidad que pueden llegarnos a casa estas fechas y que nos garantizarán unas fiestas de lujo.

Empezamos con Dabiz Muñoz. Su delivery GoXO ya tiene propuesta navideña para los días 24, 25 y 31 de diciembre y para el 1 de enero. Se trata de una caja pensada para dos personas y que nace como edición limitada (los que quieran unas Navidades GoXas tendrán que reservar cuanto antes a través de @glovo_es ). Muñoz propone un menú que empieza con una ensaladilla con mahonesa de kimchi y carpaccio milhojas de salmón acompañado de huevas de tobiko crujiente y unas mini sardinas fritas. Le siguen unos canelones rellenos de guiso de pintada con bechamel de huancaína y una carbonata, nata infusionada con bacon. De segundo, un jarrete de ternera blanca acompañado por un puré de patatas y un cuscús marroquí con trompetas de los muertos y aliñado con limón japonés en salmuera. De postres, si aún os queda un agujerito, tarta Pedroche.

De Madrid también, y para toda España, saldrán estas Navidades “Las Cajas de Paco Roncero” para las cuales el chef ha creado diversos menús -algunos tradicionales y otros de vanguardia- con algunos de sus platos más icónicos. Estructurados en dos partes, snacks y tapiplatos, estos menús ofrecen bocados como el Twist de foie gras y chocolate blanco, la oliva Gordal o la cochinita pibil con crujiente de maíz; y platos tan conocidos como el huerto, civet con setas y cebollitas, bogavante con sopa de aceite de AOVE o el royal de capón con maíz, trufa y charlotas glaseadas. Pensadas para dos personas, las cajas incluyen un vídeo con las indicaciones para los últimos retoques y presentación de cada plato. Los menús pueden adquirirse a través de la página web www.pacoroncerorestaurante.com.

Desde Asturias, y de la mano de Marcos Morán, llega la propuesta de Casa Gerardo. En realidad, propuestas, en plural; porque los tres packs de su delivery (Prendes, Carreño y Asturias) se visten de Navidad y ofrecen nuevos platos, así como la posibilidad de personalizarlos para regalos individuales o de empresa, y se sirven desde el 1 de diciembre al 5 de enero. Habrá platos típicos del restaurante, como la terrina casera de hígado de pato trufada o la fabada asturiana, pero también encontraremos sabor a Navidad en sus polvorones, turrón o panettone de Pomme Sucre. Y la mejor noticia es que en este caso el delivery abarca todo el territorio nacional. En el teléfono 673836181, toda la información al respecto.

También desde tierras asturianas los hermanos Manzano, Esther y Nacho, repartirán para toda España los platos icónicos de Casa Marcial. La Fabada y el Pitu Caleya como máximos exponentes de la gastronomía asturiana servidos en unas bonitas cajas de madera para dos o cuatro personas y con todas las indicaciones para rematar y emplatar. Si estas Navidades en casa optáis por el Pitu, recomendamos reservar pues al ser un producto artesanal hay existencias limitadas. Más información y reservas en pedidos@shopcateringmanzano.com o en el teléfono 608 50 35 43

Pensando en clave de empresa, el restaurante dos palillos ofrece desde Barcelona diferentes opciones para hacer de estas fechas una celebración también en el ámbito laboral. Llevan su menú a tu lugar de trabajo para seguir la tradición de las comidas o cenas de empresa; y si estáis teletrabajado os lo hacen llegar a casa de cada uno de vosotros. Otra manera de seguir disfrutando de algunos de los platos clásicos del “bar” de Albert Raurich adaptados al concepto delivery para unas Navidades orientales. Como las que también nos proponen para Nochebuena y Nochevieja, dos noches para las que Raurich y su equipo están ideando un menú especial que harán público en breve. Se tratará de un menú más gastronómico para dos personas y que solo estará disponible esas dos noches. Todos los pedidos se gestionan a través del WhatsApp 696 21 18 94 para la zona de la Ciudad Condal.

Propuesta de Cocina Hermanos Torres

También desde Barcelona, pero para toda España los Hermanos Torres presentan una selección de los mejores platos de su carta en una elegante caja para dos personas. Hay la opción de escoger entre tres menús -Tradición, Evolución e Ilusión- que en todos los casos van acompañados de un código QR desde el que descargar un vídeo en el que los chefs felicitan las fiestas y en el que se facilitan las instrucciones de preparación. Los pedidos ya están abiertos a través del correo info@cocinahermanostorres.com o llamando al 934 100 020.

Se suma también al take away y delivery de Navidad un clásico barcelonés: el restaurante Via Veneto, desde donde David Andrés rinde homenaje a los platos más clásicos de estas fechas en Catalunya. Con entrega en Barcelona, se podrá disfrutar de la tradicional escudella amb galets i carn d’olla, los canelones de San Esteban o el capón de Navidad asado a la catalana. Los pedidos se pueden realizar por  WhatsApp (619 587 162), teléfono (932 007 244) o bien al correo electrónico info@viaveneto.es.

En Levante, Quique Dacosta también ofrece una carta especial para el delivery o take away de Navidad para la zona de Valencia (y poblaciones limítrofes) y Dénia para los días más señalados de estas fiestas: 24, 25 y 31 de diciembre. Dacosta ofrece una carta en la que poder escoger entrantes, mariscos, plato principal y postres para confeccionar a medida el menú de estas fechas tan especiales. No faltan productos como la gamba roja de Dénia o la quisquilla de Santa Pola ni tampoco un arroz meloso de sepia con pilota de Navidad, para no olvidar en qué fechas nos encontramos. Los pedidos se pueden realizar en la página qdelivery.es.

La propuesta de los hermanos Roca es doble. Por un lado, siguiendo con su propuesta de Gastronomía Sostenible, en la que se recibe una caja con una selección de productos de temporada de sus proveedores y una receta con el paso a paso para elaborarla, presentan ahora la cesta de Navidad de esta iniciativa para preparar la receta navideña. Siguiendo con el funcionamiento habitual de esta propuesta, para recibir esta cesta es necesario inscribirse en la página web del proyecto Gastronomía Sostenible.

Por otro lado, pretenden endulzarnos las fiestas con unos packs únicos de productos de Casa Cacao y Rocambolesc que pueden ser perfectamente un lote de Navidad, un regalo ideal o un acompañamiento indispensable para las sobremesas de estas Navidades. Hay diversos packs disponibles con sugerentes combinaciones de turrones, galletas, bombones, tabletas de chocolate y panettone. En la web de Casa Cacao, toda la información con envíos a toda España.

Pack de Casa Cacao

Siguiendo con la línea propuesta por los hermanos Roca de ayudarnos a complementar parte de nuestro menú navideño, el otro trío catalán por excelencia, Disfrutar, nos facilita los aperitivos de las fiestas. Un surtido de snacks creativos -como pueden ser los soufflés de pan con tomate y orégano o el pan chino relleno de caviar- para dos personas que recomiendan acompañar con la caja de cócteles.  El tándem perfecto para empezar cualquiera de los menús de estas próximas vacaciones. Las cajas se pueden encargar a través de su página web o bien a través de Glovo o Macarfi Delivery.

Y, atención gourmands, os avanzamos que Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas están trabajando también para poner la guinda final a nuestros menús navideños con una propuesta de petit fours que en breve anunciarán. Os lo contaremos también en 7Caníbales.

Snacks y cócteles de Disfrutar

Desde León, los compañeros de Cocinandos también han ideando menús especiales para Navidad. Tanto Yolanda León como Juanjo Pérez tienen su menú, así literalmente, pues podemos escoger entre la opción Menú Yolanda -del que destaca la sopa de castañas con boletus Edulis y el rabo de toro guisado y deshuesado con foie pato, crema de maíz y polvo de kikos-, o el Menú Juanjo -con la sopa de mariscos y pescados con un toque anisado y el solomillo de vacuno Wellington con crema de patata y salsa de carne, entre otros platos-. Como ya han venido haciendo desde que se inició la pandemia, sirven solo para León y las reservas se pueden gestionar a través de su web cocinandos.com.

Una selección de propuestas para ir pensando ya cómo vamos a sorprender a los nuestros durante estas Navidades. Porque más allá de virus, toques de queda y otras limitaciones la Navidad llegará y debemos celebrarla con la mejor gastronomía.


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