Cómo mejorar la vivencia del comensal: dos cursos esenciales con Ferran Centelles y Óscar Gómez
La experiencia del cliente se ha convertido en uno de los pilares que hoy determinan el éxito de cualquier restaurante. Si formas…
Andorra consolida su gastronomía de altura con un diálogo culinario de alta montaña en Toulouse
Toulouse, capital de la Occitania francesa, ha sido la ciudad elegida para continuar con el periplo gastronómico que Andorra ha iniciado este…
Convocado el XII Campeonato Nacional para elegir la mejor croqueta de jamón ibérico en Madrid Fusión Alimentos de España 2026
Este concurso elige a la mejor croqueta de jamón ibérico del país siendo la oportunidad perfecta para demostrar el dominio en esta…
El cliente toma el mando: La nueva realidad de la gastronomía en Madrid Fusión 2026
La próxima edición de Madrid Fusión Alimentos de España llegará con un lema directo y transformador: ‘El cliente toma el mando’. Después…
Montadito mar y montaña de carne de conejo escabechada
Descubre esta preparación del cocinero Koldo Royo para la Organización Interprofesional de la carne de conejo, INTERCUN. Una receta gourmet ideal para…
XVI Concurso de Cocina Creativa en Madrid Fusión 2026
El concurso pretende fomentar el conocimiento de los productos de la despensa italiana, insistiendo particularmente en algunos de los factores que han…
Amelia by Paulo Airaudo se instalará en 2026 en el Hotel María Cristina
El Hotel María Cristina, A Luxury Collection Hotel, incorporará en 2026 el restaurante Amelia by Paulo Airaudo, distinguido con dos estrellas Michelin,…
Madrid Fusión 2026 reúne a 17 promesas de la cocina española en la carrera hacia el premio Cocinero Revelación
Igual que en ediciones anteriores, el equipo de Madrid Fusión ha vuelto a recorrer el país en busca del nuevo talento en…
La joven panadería BrödMadrid gana el premio al Mejor Pan de Madrid 2025
La joven panadería, abierta hace apenas medio año, se incorpora así al reducido grupo de panaderías que han marcado tendencia en la…
Alba en Ribera irrumpe con el Mejor Tinto 2024
Un hito extraordinario para una bodega nacida este mismo año y que debuta ya en lo más alto del Cuadro de Honor…
PanFest nace con la ambición de situar Zamora como capital del mundo del pan y la harina de calidad
En una provincia donde el olor a pan recién horneado sigue marcando la memoria colectiva, Zamora dio ayer un paso decidido para…
Alinea cae de las tres estrellas Michelin
Tras quince años sosteniendo el máximo reconocimiento, el establecimiento ve reducida su calificación a dos estrellas en la antesala de la presentación…