Despensa Patatas bravas: de Madrid al mundo En el número 41 de la calle Duque de Sesto, en el madrileñísimo barrio de Salamanca, hay una placa en recuerdo de…
Despensa La Casona, la cuna cántabra de las patatas bravas Abierta en la calle Echegaray de Madrid en 1949, La Casona fue la cuna de las patatas con salsa picante.
Despensa La importancia de llamarse «bravo» Baratas, sabrosas y saciantes, las bravas tenían lo necesario para conquistar la España de posguerra.
DespensaProductos y productores El placer canalla de las sardinas Lo importante es que la sardina sea capturada entre la virgen del Carmen (16 de julio) y la de la Asunción (15…
Despensa Una historia en salsa brava Les decía aquí hace dos semanas, justo al inaugurar la búsqueda del grial patato-bravero, que me indignaba profundamente el hecho de que…
ActualidadDespensa La posguerra, mejor con picante Las patatas bravas triunfaron en los años 50 gracias a la adopción en España de una nueva tendencia culinaria: el picor.
ActualidadDespensa El misterio de las bravas Si a los españoles nos dieran a elegir entre polemizar y comer –artes ambas en las que somos maestros– probablemente sugeriríamos discutir…
ActualidadBeber La ciencia que esconden los botijos Antiguos héroes del verano español, guardan en su alma de barro una fórmula capaz de refrescar el agua que contienen
ActualidadBeberDestilados Izarra: la estrella de los licores vascos Nacido en Iparralde en 1906, este licor de hierbas verde y amarillo fue fiel acompañante de los emigrantes vascos por todo el…
Cervezas Corona, la cerveza mexicana que también es de León Grupo Modelo, una de las cerveceras más importantes de México, fue dirigida por leoneses hasta 2005.
A fondo El club de las Bellas Perdices Excluidas por los clásicos clubs de gourmets, en 1928 una veintena de escritoras y artistas fundaron en París la primera asociación gastronómica…
Restaurantes El cocinero ‘donostiarra’ de Hitler En el verano de 1982 Antxon Urrosolo quedó en Donostia con un señor singular. Txapela negra, mostacho blanco y gafas gruesas. Espeso…