Despensa El nombre de la fresa Hasta el siglo XVI esta fruta originaria del bosque tuvo en España denominaciones tan diversas como singulares
Despensa La olla de los ferroviarios La olla alimentó a los ferroviarios de la línea de La Robla hasta los 80.
Restaurantes Pakita Osa Jaio, la ondarresa que inventó la merluza a su estilo Merluza, cocina de chapa y una salsa especial: la legendaria receta del Penalty de Ondarroa.
La despensa de los libros La cocinera que vendió 50.000 libros sin saber leer Coloma Abrinas nunca aprendió las letras, pero la vida la puso en el camino de la excelencia culinaria.
Despensa Patatas bravas: de Madrid al mundo En el número 41 de la calle Duque de Sesto, en el madrileñísimo barrio de Salamanca, hay una placa en recuerdo de…
Despensa La Casona, la cuna cántabra de las patatas bravas Abierta en la calle Echegaray de Madrid en 1949, La Casona fue la cuna de las patatas con salsa picante.
Despensa La importancia de llamarse «bravo» Baratas, sabrosas y saciantes, las bravas tenían lo necesario para conquistar la España de posguerra.
DespensaProductos y productores El placer canalla de las sardinas Lo importante es que la sardina sea capturada entre la virgen del Carmen (16 de julio) y la de la Asunción (15…
Despensa Una historia en salsa brava Les decía aquí hace dos semanas, justo al inaugurar la búsqueda del grial patato-bravero, que me indignaba profundamente el hecho de que…
ActualidadDespensa La posguerra, mejor con picante Las patatas bravas triunfaron en los años 50 gracias a la adopción en España de una nueva tendencia culinaria: el picor.
ActualidadDespensa El misterio de las bravas Si a los españoles nos dieran a elegir entre polemizar y comer –artes ambas en las que somos maestros– probablemente sugeriríamos discutir…
ActualidadBeber La ciencia que esconden los botijos Antiguos héroes del verano español, guardan en su alma de barro una fórmula capaz de refrescar el agua que contienen