La energía y el optimismo de Nandu Jubany han desbordado Gastronomika Live con recetas para esta nueva normalidad que se impondrá. En conversación con Toni Massanés, director de la Fundació Alícia, Jubany se enfrenta sin…

El director de la Fundació Alícia ha recordado en Gastronomika Live y en conversación con Benjamín Lana, presidente de la división de gastronomía de Vocento, la importancia de recuperar la educación y cultura de la…

Una de las voces más claras de la gastronomía rural en España, Luis Alberto Lera, reclama, desde Gastronomika Live, una mayor concienciación social y acercamiento a la realidad del campo. Así como más facilidad burocrática…

Ya tenemos calendario de la desescalada de las medidas más restrictivas que han imperado durante la pandemia de la COVID-19, con lo cual es normal que restauradores y miembros de la hostelería empiecen a preguntarse…

Se mantiene el estado de alarma decretado ante la crisis sanitaria originada por la COVID-19 y aún quedan algunas semanas por delante antes de que la normalidad vaya llegando paulatinamente a nuestras vidas. Veamos cómo…

Mientras la pandemia mantiene aún encerrada a gran parte de la población europea y mundial, algunos países han comenzado a hacer públicos sus planes para ir retomando paulatinamente la normalidad. Unos planes que en la…

Lollos, collejas, colinabos, pack-choi… Diversas especialidades hortícolas y hierbas aromáticas se están echando a perder estos días en los campos de Antequera (Málaga). En esta localidad malagueña, Bernardino Jiménez decidió seguir la tradición agrícola de…