Albert Sastregener: “Todos los restaurantes, tengamos o no estrellas, compartimos el cliente”
La historia de Bo.TiC es una historia de amor. Chico conoce chica trabajando durante el verano en un restaurante. Se enamoran y se ilusionan con un proyecto común: un restaurante diferente con el que crecer…
Dominique Crenn: “La comida es una de las pocas cosas que une a la gente”
A las puertas de la Navidad, hablamos sobre estas fiestas y la extraña celebración que nos espera con uno de los referentes de la gastronomía mundial, Dominique Crenn, primera chef en conseguir las tres estrellas…
Pedro Barrio: “Serán más seguras las celebraciones de Navidad en un restaurante que en casa”
El debate estos días en muchas casas es en torno a cómo se van a celebrar estas Navidades: ¿cuántos nos reuniremos?, ¿mejor en casa o en un restaurante? Se busca aunar seguridad y celebración. Hablamos…
Jordi Artal: “El boca-oreja es el mejor altavoz que existe”
La cocina autodidacta de Jordi Artal (Cinc Sentits, Barcelona) ha conseguido la segunda estrella Michelin en un año en el que “por nada” se la hubiese esperado, aunque no por ello menos agradecida. Nos disponemos…
Gastro regalos para estas Navidades
Si eres de los que dejan los regalos de Navidad para última hora, no te preocupes, venimos en tu ayuda con algunas ideas que harán las delicias de los amantes del buen comer y de…
Se endurecen las restricciones en Europa por Navidad
A pesar de que gran parte de Europa había tomado medidas previas para intentar conseguir unas Navidades lo más normales posible, el aumento de contagios a pocos días de estas celebraciones ha obligado a endurecer…
La restauración de montaña se queda sin esquiadores
Sin clientes debido a las restricciones de movilidad que no han permitido abrir a las estaciones de esquí este puente de la Purísima, la hostelería de montaña ve ahora peligrar la campaña de Navidad.
Pau Santamaria: “Se ha primado más la cartera que la gastronomía”
¿Traslado? ¿Cierre? ¿Cambio de equipo? Esta semana se levantaban incógnitas sobre el futuro de uno de los biestrellados de Madrid con más solera, el restaurante Santceloni ubicado en el hotel Hesperia de la capital y…
Caterings, los grandes perjudicados de la hostelería
Desde marzo, la llegada de la Covid-19 y todas las medidas restrictivas que impuso ha dejado no solo una estela de graves afectaciones sanitarias sino también económicas. Una de las más persistentes es la del…
La restauración catalana vuelve a la actividad
Después de 38 días cerrados, el próximo lunes 23 de noviembre los bares y restaurantes de Catalunya podrán volver a abrir con ciertas restricciones de horario y aforo. Así lo ha confirmado este mediodía en…
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