Codorniu ‘excellence’
La empresa catalana ordena su fondo de armario y selecciona vides únicas para crear siete grandes vinos Tras cinco siglos de cosechas…
El elegante ‘silencio’ de Víctor Quintillà
Una visita al estrellado Lluerna, en Santa Coloma de Gramanet, y a Bitxarracu, el estreno del chef en el centro de Barcelona…
Limón, cebolla y ají: Conclusiones de ocho días en Lima
50Best, Mistura y los Roca en la misma semana simbolizan no sólo el liderazgo gastronómico peruano en América Latina, sino también el…
Virgilio Martínez sucede a Gastón Acurio en lo más alto de la cocina de América Latina
El restaurante Central del chef peruano encabeza la prestigiosa lista 50 Best del continente que ha celebrado su gala anual en Lima…
El huevo campero de Pazo de Vilane
Una visita ‘exprés’ a la Galicia interior pasando por los restaurantes Acio y España y el agroturismo A Parada das Bestas A…
Una cata de catas
Ferran Centelles nos acerca a los diferentes sistemas de evaluación para aprender a valorar un vino más allá de gustos personales Me…
Tres propuestas para tomar algo al sol (o a la sombra) en Barcelona
Las azoteas del hotel Mandarin y del DO Reial, junto al playero Barracuda, irrumpen en la oferta veraniega Terrazas hay muchas. Cada…
Enoturismo en Catalunya
Gracias a la sensibilidad de Jordi Bort y Roser Torras, los ‘caníbales’ nos adentramos en las 11 DO de vinos de la…
El día de la vaca
Del proyecto para salvar a una especie en peligro de extinción en el Empordà, a un restaurante clásico de Barcelona que se…
Ferran Adrià: «La creatividad es buscarse la vida»
El chef llama a la sociedad civil a «tirar del carro» y lamenta el uso de forma «despectiva» del concepto «molecular» Ferran…
Els Tinars: El gusto por la tradición
El restaurante liderado por Marc Gascons estrena temporada reforzando su apuesta por la cocina catalana de altos vuelos Hace ya 35 años…
Uno de los nuestros: José Moro Espinosa
José Moro, presidente de Bodegas Emilio Moro, forma parte de la tercera generación familiar que ha hecho de la viticultura y «el…