Raúl Igual: «En España falta compartir los conocimientos»
El turolense ha representado a España en el campeonato del mundo de sumilleres que ha ganado el candidato suizo Está cansado pero…
El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo
El establecimiento catalán supera al danés Noma en la lista 50 Best, en la que permanecen Mugaritz, Arzak, Quique Dacosta y el…
Quique Dacosta: «Trabajamos para ser el mejor restaurante del mundo»
Entrevista con el chef de Dénia, que tras alcanzar las tres estrellas Michelin aspira ahora a situarse en lo más alto de…
El restaurante L’Oliana celebra 25 años
El establecimiento barcelonés es un referente de la cocina de mercado mediterránea El restaurante L’Oliana celebra esta semana sus 25 años de…
La mejor cocina del sur de Francia se exhibe en Barcelona
La región de Languedoc – Roussillon concentra a chefs con estrellas Michelin y campeones del mundo de pastelería La región francesa…
Paco Morales traslada su restaurante a Córdoba
La mala situación económica del hotel Ferrero obliga al cierre del establecimiento de Bocairent El restaurante de Paco Morales en Bocairent servirá…
Del Viridiana a la Tasquita de Enfrente
Abraham y Juanjo, dos formas de ver la cocina en Madrid con el producto de calidad como eje central Vino a ser…
«La Bullipedia pondrá la información y el conocimiento; el cocinero pondrá el alma»
Ferrán Adrià presenta la enciclopedia virtual de elBulliFoundation que prevé estrenar en enero de 2016 El Aula Magna del edificio histórico de…
Diálogos de Cocina 2013 finaliza mirando hacia la artesanía digital
Más de 350 personas han participado en la IV edición del congreso, que ha anunciado una plataforma ‘on line’ para darle continuidad…
Japón, la guitarra y la artesanía innovadora protagonizan la segunda mañana de Diálogos de Cocina
La tradición de la porcelana en la población nipona de Arita y el arte de un luthier y del compositor Jose Miguel…
«El futuro traerá nuevas artesanías que ahora no somos capaces de imaginar»
Antonio Ariño, Geoff Mulgan y Joan Roca cierran la primera jornada de Diálogos de Cocina “El futuro traerá nuevas artesanías que ahora…
Diálogos de Cocina: La evolución humana y su morfología como antesala de lo artesano
Juan Luis Arsuaga, Ignacio Morgado y Ramon Fauria protagonizan las primeras ponencias del congreso La IV edición de Diálogos de Cocina se…