Ana Ros, mejor chef femenina del mundo 2017
La chef Ana Ros, del restaurante, Hisa Franko -en el valle de Soca en Eslovenia-, ha sido escogida como la mejor chef…
Muere Joan Manubens, alma del restaurante Passadís d’en Pep
Con mal pie comienza este 2017. Ayer tarde murió, en Barcelona, Joan Manubens, propietario del restaurante barcelonés Passadís d’en Pep.
Esto es lo que nos han traído los Reyes Magos: ¡nuevos colaboradores!
Como este año nos hemos portado muy bien, los Reyes Magos nos han traído nuevos colaboradores: Pepe Ferrer, Carme Gasull y Cristina…
Michel Chapoutier consigue los 100 puntos Parker en nueve vinos de 2015
Las puntuaciones de las diversas publicaciones, instituciones, concursos o asociaciones a diferentes vinos no son una novedad. De hecho, a veces, resulta casi…
Algae Healthy World investigará el desarrollo de las microalgas para el consumo humano
Los amantes de los productos del mar están de enhorabuena. En breve se pondrá en marcha el proyecto Algae Healthy World, A4HW encaminado…
Asisa Madrid Fusión se celebrará del 23 al 25 de enero
Durante los días 23 al 25 de enero, el Palacio Municipal de Congresos, Campo de las Naciones -en Madrid-, acogerá la decimoquinta…
Coravin permite beber solo una copa de vino sin descorchar la botella
Coravin acaba de lanzar Model One. Se trata de una nueva versión, más sencilla, del dispositivo que, al igual que el anterior,…
Guiso de pepitoria y buñuelo de Mario Sandoval
Época de frío y comunidad, de reunión y cocina, la Navidad es buena para la gastronomía. Desde Madrid, el biestrellado chef Mario…
Los canelones de Carles Gaig
Entramos en la cocina del restaurante Gaig* (Barcelona) y disfrutamos con el maestro de su plato estrella. Un plato, los canelones, que los…
Más de diez ideas para empezar a llenar la cesta navideña
De cara a las fiestas, nuestra despensa se llena con los productos más gourmet para agasajar, durante las celebraciones, a nuestros invitados.…
Emilio Moro elabora su primer blanco del Bierzo
La bodega Emilio Moro está trabajando en un monovarietal de godello en el Bierzo, una zona que suele conocerse por sus tintos…
La evolución de la cocina vasca de los últimos 40 años, en formato libro
Los chefs Juan Mari Arzak y Pedro Subijana; el director general de Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega; el editor de la…