Empieza Firatast! Hasta el 20 de enero
La feria de degustación de Girona, Firatast, celebra su vigésimo quinta edición desde hoy mismo y hasta el 20 de enero. Una oportunidad para degustar centenares de propuestas enogastronómicas de la mano de restaurantes, pequeños…
Andreu Genestra “Buscamos todo el potencial del Mediterráneo”
No se dejen llevar por su juventud, Andreu Genestra no solo atesora una larga trayectoria en la que leemos nombres como Mugaritz, Arzak, Neichel, elBulli o Espai Sucre, entre otros, sino que ha viajado –y…
“Es más importante un comentario que el ranking de Trip Advisor”
Controlar los números y saber comercializar. Bajo estos dos conceptos, el experto David Rubert resume la gestión de un local de restauración en medio del boom gastronómico actual. Y añade: “Sobran clientes”. Parece la teoría de Darwin,…
Trufas, o cómo emocionarse con un sabor
Las temperaturas bajan y nos adentramos en lo más crudo del invierno, momento óptimo para disfrutar de un manjar de temporada como son las trufas. De aroma y sabor intenso, este “diamante negro” de la…
El Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action! se celebrará el 4 y 5 de febrero
El VI Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action! se celebrará los próximos 4 y 5 de febrero en el Basque Culinary Center, en San Sebastián. Expert@s, empresas innovadoras y startups con productos de vanguardia se…
La Guía Repsol recibe el Premio Cubí en pleno proceso de transformación
La Guía Repsol obtiene el Premio Cubí 2019, otorgado por la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), “por su contribución a la promoción gastronómica de nuestro país”.
Los números uno en The World’s 50 Best Restaurants no podrán repetir
Según la información recibida por la organización de los premios The World’s 50 Best Restaurant, que esta edición se celebrará en Singapur, este año cambiará su normativa de votación con el objetivo de aumentar la…
El bianual Diálogos de cocina se celebrará en marzo
La séptima edición del bianual Diálogos de Cocina ya tiene fecha: 11 y 12 de marzo en San Sebastián. Como viene siendo habitual, a lo largo de los dos días, se organizarán charlas y talleres…
Waiterservices, la nueva división de Grupo Caterdata para el profesional de sala
El Grupo Caterdata acaba de crear Waiterservices, la primera agencia de profesionales de sala en España, con oficinas en Barcelona, Friburgo y Toronto. Una nueva división de este grupo cuyo fin es representar a los profesionales de…
Bless Hotel Madrid aterriza en la capital con una propuesta gastro firmada por Berasategui
Bless Hotel Madrid ocupará el antiguo Gran Hotel Velázquez en el madrileño barrio de Salamanca con el objetivo de convertirse en un punto de encuentro “donde vivir las experiencias más exclusivas”. La propuesta culinaria estará…
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Si hay una receta en la que la calidad del producto es fundamental, es e...