Anthony Myint: “Luchar contra el cambio climático mediante una agricultura regenerativa nos procurará también mejores productos”
Se calcula que entre el 20% y el 30% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero están relacionadas con la producción o distribución de comida. Disminuir estas emisiones y contribuir a revertir el…
Yolanda Astorga García gana el concurso Cocina con Esencia
La tercera edición del concurso organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinagre de Jerez, Cocina con Esencia, ya tiene ganador: Yolanda Astorga García, estudiante de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.
Más información en el etiquetado de los lácteos
El Real Decreto 1181/2018 relativo a la indicación del origen de la leche utilizada como ingrediente en el etiquetado de leche y productos lácteos ha entrado hoy en vigor. Esta legislación regulará durante los próximos dos…
Inscripciones abiertas para el concurso S.Pellegrino Young Chef
S.Pellegrino anuncia la nueva edición de su concurso culinario internacional, S.Pellegrino Young Chef, cuyo objetivo es buscar la próxima generación de jóvenes chefs pioneros en el uso de la gastronomía como instrumento de cambio social.
La Guía Michelin anuncia las nuevas estrellas de Francia 2019
?Hace unas horas, la Guía Michelin ha anunciado sus nuevos galardonados en Francia. En esta edición, se suman dos restaurantes al grupo de los triestrellados galos, cinco a los de dos y sesenta y ocho…
Miquel Guarro, nuevo jefe pastelero de Hofmann
El regalo de Hofmann a sus alumnos para 2019 ha sido la incorporación como director de Pastelería de Miquel Guarro. El ganador del Trofeo Lluís Santapau más joven de la historia llega a la escuela…
Terra Alta estrena ruta del vino
La D.O Terra Alta estrena ruta del vino, en colaboración con el Consejo Comarcal de la Terra Alta, para promocionar la oferta enoturística de la zona desde un punto de vista global y conjunto. Bodegas,…
Estudio sobre el pepino de mar para su exportación a Asia
La asociación pesquera española y europea, Arvi, ha presentado los resultados de un proyecto dirigido a producir y comercializar de manera sostenible el llamado pepino de mar, una especie hasta ahora descartada por la flota…
Fallece Gerard Basset, considerado el mejor sumiller del mundo
El francés Gerard Basset, considerado mejor sumiller del mundo y única persona que suma las distinciones de Master Sommelier, Master of Wine y Wine MBA, ha fallecido hoy tras una dura batalla contra el cáncer….
Empieza Firatast! Hasta el 20 de enero
La feria de degustación de Girona, Firatast, celebra su vigésimo quinta edición desde hoy mismo y hasta el 20 de enero. Una oportunidad para degustar centenares de propuestas enogastronómicas de la mano de restaurantes, pequeños…
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S.Pellegrino Young Chef, el concurso que busca la próxima generación de ...
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Hoy traemos un plato fácil de preparar y con un toque exótico dado el us...
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La cultura, el cultivo y la recolección de la chufa es propia de la ribe...