Ganadores de los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía 2019
La Academia Internacional de Gastronomía ha dado a conocer los ganadores de sus premios que, desde hace 28 años, reconocen la labor de los mejores profesionales de la gastronomía mundial. Ángel León, Pedro Monje, Kiko…
Finalistas del Concurso de la gamba roja de Dénia
La octava edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (A.E.H.T.M.A), en colaboración con el Ayuntamiento…
HAHA, nuevo japonés en Barcelona
Las hermanas Rebeca Jiménez, cantante y compositora más conocida como Rebeka Brown, y Ruth Jiménez, presentadora de televisión, se estrenan en el sector de la restauración con su nuevo japonés HAHA, en Barcelona.
Juanjo López abre La Cocina de Frente, especializado en el cocido del s.XXI
Juanjo López, de La Tasquita de Enfrente, lidera nuevo proyecto: La Cocina de Frente, en Madrid. Se trata de un restaurante inscrito dentro del Bulevar de Ibiza centrado en el cocido del siglo XXI y en…
La octava edición de la Tapa Solidaria recauda más de 23.000 euros
A lo largo de tres meses, desde octubre y hasta enero, los restaurantes que han participado en la última edición de la Tapa Solidaria donaron 0,50 euros de una de las tapas que ofrecían en…
L’Etivaz, un queso “que no tiene precio”
Un queso “excepcional, el único de temporada del mundo”. Sentencia y argumenta: Un queso de leche cruda sin aditivos ni costes añadidos cuyo ciclo de vida se desarrolla en un mismo espacio, concretamente en alpages…
Free From Functional Food & Health Ingredients se celebrará en mayo
Free From Functional Food & Health Ingredients (FFFI), la plataforma de innovación líder en Europa en el ámbito de la industria de alimentos Free From, o “Sin”, se celebrará en el recinto de Gran Via…
Las 7 claves del negocio de hostelería
El pasado lunes se celebró la primera edición de Mezcla en el Palacio de Neptuno de Madrid. El evento está dedicado a los empresarios hosteleros madrileños y está creado por Hostelería Madrid. Durante la jornada se…
Premio a la mejor iniciativa “Remenja’mmm” en marcha
El proyecto Remenja’mmm, impulsado por Rezero, Banc de Recursos, Nutrició Sense Fronteres y grup gsr, convoca la segunda edición del Premio Remenja’mmm, un concurso en el que se premiaran aquellos restaurantes que lleven a cabo…
Nueva edición de las cenas maridadas del Empordà
La séptima edición de los Sopars Maridats (Cenas Maridadas) abrirá temporada del 8 de febrero hasta el 31 de mayo (excepto Semana Santa) con un total de treinta menús confeccionados por un cocinero y un…
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San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2019 vuelve a dedicar ...
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Oda al jabalí
Me pregunto a menudo por qué hay productos, como la carne de jabalí, que no logran penetrar, ni por asomo, en las car...
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Los caracoles han estado presentes en la dieta de los seres humanos desd...
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