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Revista Gastronómica Digital
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Roser Torras

Artículos de Roser Torras



  • 18/3/2019 | Los stories de Roser

    Sa Nansa

    Llegando a Ibiza para asistir al evento de Face Food Mag, Jesus Trujillo ha organizado esta comida con amigos en Sa Nansa, considerado como uno de los restaurantes más relevantes de pescado. Pedro Tur es…



  • 14/3/2019 | Los stories de Roser

    Taberna Pedraza

    Carmen Carro y Santiago Pedraza han cambiado de ubicación uniendo los tres restaurantes que tenían en uno. El resultado, un sumatorio de recetas catalanas, buenas carnes y platos iconos de las tres cartas. Entre estos…



  • 12/3/2019 | Los stories de Roser

    Casa Paloma. Barcelona

    Su especialidad son las carnes de gran calidad, pero quiero destacar los tartares de pescado y de carne. Buena textura y muy bien condimentados. Con primeros platos para compartir, muy buena comida. Jordi Gotor, gran…



  • 11/3/2019 | Los stories de Roser

    Ciencia y cocina. The Alchemix

    Sergi Palacin e Ignacio Ussía, chef y barman, se conocieron en el Rest. Gaggan (Thailandia) y decidieron unirse para hacer este “mix” de cocina y coctelería dónde los sabores y las técnicas orientales se entremezclan…



  • 7/3/2019 | Los stories de Roser

    Los dumplings de Kao Dim Sum

    La familia Kao son maestros en menesteres de dumplings, estos pequeños bocados cantoneses con diferentes rellenos especialmente realizados a mano y con mucha variedad. Pronto abrirán en la misma calle Kao Street, de comida china…



  • 5/3/2019 | Los stories de Roser

    Blanc. Hotel Mandarin Oriental Barcelona

    El espacio del restaurante del hotel Mandarin Oriental, Barcelona es cálido, tranquilo y elegante. Carme y Raúl llevan la dirección gastronómica con una oferta mediterránea que te sitúa en el territorio y en sus productos….



  • 4/3/2019 | Los stories de Roser

    Invierno y naturaleza. Les Cols

    Antes de sentarnos en el restaurante, visitamos los huertos de Les Cols, que Guillem lleva con la sabiduría que tienen los hombres de campo. Ya en el restaurante. La nueva generación de mujeres asoma la…



  • 1/3/2019 | Los stories de Roser

    Ricard Camarena Restaurant

    Cocina y arte se unen: Vicent Todolí lleva la dirección artística y Ricard, la dirección gastronómica. Camarena está al margen de las tendencias de moda. Él marca la suya: el trabajo con los caldos, el…



  • 27/2/2019 | Los stories de Roser

    La Última Trufa. Sofia Be So

    La última trufa. Así se titulaba el menú de una cena exclusiva para doce personas en la barra de Sofia Be So compartiendo cocina. Y empieza el servicio, cómo si estuviéramos en el Savoy de Londres…



  • 21/2/2019 | Los stories de Roser

    Viaje de prensa a República Dominicana con Café Crem

    Reflexiones y palabras lanzadas en mi experiencia de cinco días en República Dominicana para conocer el trabajo cafetero y sostenible de Café Crem.