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Áxel Smyth, ganador del concurso Mejor Croqueta de Jamón de Madrid Fusión 2025

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Axel Smyth del Restaurante Simpar, se alza con el premio a la Mejor Croqueta de Jamón Ibérico en Madrid Fusión

La croqueta del Restaurante Simpar (Santiago de Compostela, A Coruña), se ha hecho con el galardón del XI Campeonato a la Mejor Croqueta de Jamón…

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Dreams aborda la modernidad de la gastronomía en la era de la Inteligencia Artificial

Así lo ha mostrado Cecilia Tham, cofundadora y CEO en Futurity Systems, presentando innovaciones como el proyecto Tomito “que propone el cultivo…

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Madrid Fusión arranca reivindicando la trascendencia de la parte humana

La edición número XXIII de Madrid Fusión Alimentos de España ha arrancado con el título de ‘Revolucionarios’ y con el propósito de…

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Los Roca Awards buscan lo mejor de la literatura y el periodismo gastronómico

La gastronomía no hubiera tenido tanto recorrido sin voces que la contaran. Por eso nacen los Roca Awards, unos premios apadrinados por…

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ChefsForChildren se alía contra la diabetes

Vuelve ChefsForChildren en una séptima edición en la que participarán más de 60 cocineros y se centrará en apoyar niños afectados por…

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La XXIII edición de Madrid Fusión acogerá por segundo año el Premio Sala Revelación

La XXIII edición de Madrid Fusión acogerá por segundo año el Premio Sala Revelación, un galardón que se une a los que desde…

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Saborea España vuelve a Madrid Fusión Alimentos de España

Saborea España vuelve un año más a Madrid Fusión Alimentos de España en representación del turismo gastronómico nacional. La asociación propone para esta vigesimotercera…

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Los siete finalistas del Campeonato a la Mejor Croqueta de Jamón en Madrid Fusión Alimentos de España 2025

Coincidiendo con la celebración de la XXIII Cumbre Internacional de Gastronomía, que tendrá lugar los próximos 27, 28 y 29 de enero,…

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Seis jóvenes finalistas competirán por el gran premio Pastelero Revelación

El Premio Pastelero Revelación llega a su octava edición bajo el patrocinio de Torrons Vicens para volver a reconocer el trabajo de…

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Los revolucionarios de la cocina en Madrid Fusión

Puede consultar la información de la Cumbre gastronómica Madrid Fusión Alimentos de España 2025 AQUÍ

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Doce jóvenes candidatos a Cocinero Revelación de Madrid Fusión 2025

Igual que en ediciones anteriores, el equipo de Madrid Fusión ha rastreado el escenario culinario de nuestro país tras la pista de…

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Madrid Fusión recorre los 30 años de la revolución de la cocina española

Bajo el título de «Revolucionarios», Madrid Fusión Alimentos de España contará con muchos de sus protagonistas, empezando por Ferran y Albert Adrià,…