En la D.O. Rueda se podrá controlar el viñedo desde el móvil
La D.O Rueda acaba de lanzar una aplicación para poder controla el viñedo desde el móvil. Los 1.727 socios que integran la denominación…
Las nuevas cervezas naturales llegan a nuestro país
Cervezas sin filtrado ni pasteurizado, contienen levaduras vivas que permiten la evolución en la botella. La elaboración de cerveza en…
Que no falte la lamprea
Ya lo escribió Cunqueiro, «la lamprea es el poso del Miño». Y a sus orillas, Arbo es su capital. Allí se captura…
Chef, el primer libro de Romain Fornell
Romain Fornell publica su primer libro, Chef, con la editorial Planeta Gastro. Una oportunidad para conocer mejor la trayectoria del cocinero, su…
Se suspenden los aranceles del vino por parte de EEUU durante cuatro años
La presidenta de la Comisión Europea, Ursula Von der Leyen, anunció recientemente el acuerdo entre la UE y EEUU para suspender durante…
La mujer rural reivindica su labor
Ahora que la gastronomía apuesta abiertamente por una cocina de origen, de producto y de respeto al pequeño productor, las mujeres rurales…
Mapa para visibilizar la desigualdad en la gastronomía latinoamericana
Aunque la iniciativa surgió en Argentina ya se ha expandido a otros países latinoamericanos, como Chile, Perú, México y Uruguay, y no…
El mezcal hace la diferencia
El mezcal es la última devoción del México de la gastronomía. No importa si vuelves la vista a a los viejos restaurantes…
La carne de los bueyes Preto y Amarelo llega a Taberna Pedraza
Preto y Amarelo, dos bueyes de la raza portuguesa maronesa criados por un matrimonio portugués de Valverde, unas aldea próxima a Vidago…
Resultados de la D.O. Cava en 2020 y expectativas 2021
La D.O. Cava presenta un balance de los resultados del ejercicio 2020 en el que se demuestra la capacidad de resiliencia del…
Nueva normativa de autorregulación del aceite a partir del 1 de julio
El próximo 1 de julio entrará en vigor las nuevas normas de autorregulación del aceite tras su publicación en el BOE hace…