Estrella Damm, galardonada en los Superior Taste Awards
Por sexto año consecutivo, Estrella Damm ha obtenido la máxima puntuación al sabor en la última edición de los Superior Taste Awards,…
¿Qué son las pesqueiras? Viajamos a Arbo
En Arbo, sobre el margen del río se dibujan una serie de construcciones líticas que forman parte del paisaje fluvial del bajo…
Las DD.OO vinícolas reclaman fondos adicionales y un reajuste de medidas
La asociación que representa a las denominaciones de origen le ha trasladado al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación las medidas que…
Joan Roca promueve el consumo responsable de pescado
Nueve chefs europeos han sido escogidos por la Unión Europea para promocionar a través de sus recetas el consumo responsable de pescado.…
El sector avícola lamenta la falta de ayudas
Según el sector avícola «la carne de ave de corral sufrió una caída significativa de las ventas entre los meses de marzo…
La mitología inspira los nuevos cócteles de Salmon Guru
La coctelería Salmon Guru se inauguró en 2016 en el madrileño barrio de Las Letras con el objetivo de «seguir un camino…
La FEV presenta a Agricultura las manifestaciones de interés para que el sector del vino aproveche los fondos europeos
La Federación Española del Vino (FEV) presentó recientemente al Ministerio de Agricultura las manifestaciones de interés impulsadas por la FEV en las…
Los resultados de un estudio sobre las doradas podrían aplicarse a los humanos
Los resultados de una tesis incluida en el proyecto PerformFish del Grupo de Investigación en Acuicultura del Instituto Universitario de Acuicultura Sostenible…
Muere Lluís Morera, uno de los primeros maestros chocolateros de España
El mundo de la pastelería está de luto con la pérdida de Lluís Morera, maestro chocolatero y en estos últimos años director…
Ferran Adrià se adentra en los orígenes de la cocina
‘Paleolítico y Neolítico. Los orígenes de la cocina’, inaugura la colección de libros dedicados a la historia de la restauración gastronómica en occidente…
Elogio del torrezno
Un invierno tan frío nos anima a romper con las rígidas normas dietéticas y apostar, dentro de un orden, por las grasas.…
Nace el sello del Patrimonio Gastronómico Protegido
Uno de los retos es promocionar los oficios agroalimentarios artesanales, así como la pesca y la agricultura.