Ferran Adrià encabeza la cumbre mundial de la cocina de montaña en Andorra Taste 2025
Andorra volverá a convertirse del 17 al 21 de septiembre en el gran escenario internacional de la cocina de alta montaña con la celebración…
Una pequeña ruta de terrazas para comer bien en Barcelona este verano
Como ciudad mediterránea, si de algo va sobrada Barcelona es de horas de sol al año. Así que la temporada de terrazas…
«Jaén, Paraíso Interior» abre el plazo de inscripciones para la XXII edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra celebrado en San Sebastian Gastronomika
Un año más, «Jaén, Paraíso Interior» abre las inscripciones para una nueva edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva…
Un queso, un salmón, unas txistorras y una lana: los productos artesanos que brillan en los Premios Materia Prima 2025
El restaurante Don Producto y Tú de Vitoria-Gasteiz fue el escenario, el pasado 26 de junio, de la III edición de los…
La revolución del queso curado gallego
De leche de vaca y maduración corta. Son los dos rasgos comunes de la práctica totalidad de los quesos gallegos con Denominación…
Los pescadores del Atlántico piden a los cocineros que trabajen también con pescados considerados «menos atractivos» para educar al consumidor
Durante tres días la séptima edición de Encuentro de los Mares -evento promovido por el Cabildo de Tenerife, a través de las…
Menorc4Manos 2025: Menorca vuelve a brillar en el mapa gastronómico mundial
La cuarta edición del festival Menorc4Manos ya calienta fogones para convertir un verano más a Menorca en uno de los destinos gastronómicos más relevantes…
Los expertos alertan que el cambio climático pone en peligro la salinidad de los mares y si eso sucede «lo pasaremos mal»
Las cambiantes condiciones climáticas y los retos a los que se enfrenta la humanidad en el futuro han estado presentes desde varias…
El nuevo Aponiente consumirá su propio pescado
Arrancaba la séptima edición de Encuentro de los Mares -que pretende poner en valor la sal como componente esencial de los océanos…
Un ronqueo de túnidos de Tenerife y los embutidos marinos de Ángel León abren el VII Encuentro de los Mares
El inicio de esta nueva edición de Encuentro de los Mares -evento promovido por el Cabildo de Tenerife, a través de las…
Roberto Sihuay inaugura Macambo, su primer restaurante en Barcelona
Después de una sólida trayectoria en cocinas de Lima, Barcelona (Ceviche 103, Nikkei 103 y La Turuleca), Ibiza (Cantina Canalla) y Londres…
Aitor Zabala hace historia: tres estrellas en siete meses para el restaurante Somni de Los Ángeles
Un sueño cumplido. Y a una escala que muy pocos chefs en el mundo pueden alcanzar. El barcelonés Aitor Zabala acaba de…
