Dormir en elBulli
En el museo elBulli1846 no se podrá comer en la nueva temporada, pero sí dormir y Ferran Adrià ejercerá como anfitrión para…
Pepe Solla y la lamprea inauguran las Comidas Caníbales
«El animal más antiguo que comemos y uno de los grandísimos productos que tenemos en Galicia», destacaba Pepe Solla, con una estrella…
Miguel Carretero y Desde 1911, premios Acyre
El restaurante Desde 1911, de Pescaderías Coruñesas; el cocinero Miguel Carretero (Santerra) o la pastelería Madreamiga figuran entre los galardonados por la…
Los hijos pródigos de la cocina rural
Con ese espíritu son muchos los jóvenes chefs que a pesar de haber salido de sus pueblos natales para crecer profesionalmente, deciden…
Maca de Castro, primera mujer presidenta de Eurotoques
No es muy amiga de los focos, pero no ha podido resistir la “encerrona” de su amigo y predecesor, Andoni Luis Aduriz.…
Robuchon estrena en Madrid Le Bistrot
Si Joël Robuchon se inspiró en la barra de Nou Manolín (Alicante) para crear L’Atelier, los herederos de su legado han escogido…
La cocina rural se reúne en Gran Canaria con Terrae 2024
El congreso Terrae, que arrancó en 2019 para dar visibilidad a los cocineros que trabajan en ámbitos rurales y se convirtió en…
Les Cols, del campo a Barcelona
Sentarse en el comedor de Les Cols (Olot, Girona) y disfrutar de su menú mientras al otro lado del cristal las gallinas…
Janaína Torres, mejor cocinera del mundo por 50 Best
Janaína Torres ya no es sólo la mejor cocinera de Latinoamérica de 2023, sino la del mundo este año a juicio de…
Empieza Ñam en Santiago de Chile
Con el lema La Mesa de Chile, empieza la edición 2024 del Festival Ñam en el Parque Santa Rosa de Apoquindo, en…
Pur, premio al mejor steak tartar en Alimentaria
Los cocineros Marta Lavall y Ramón Blanch, de Pur -restaurante de Nandu Jubany en Barcelona- ganaron el I Concurso Nacional de Steak…
Fallece el bodeguero Fernando Remírez de Ganuza
Navarro de nacimiento y alavés de adopción, Fernando Remírez de Ganuza fue uno de los mayores expertos en viñas de toda La…