Estas son las mejores pizzerías de España
Al podio de las mejores pizzerías independientes de España se han aupado 7 SENSI, La pizza napoletana (Lanzarote), Alimentari (con dos locales en Sevilla)…
Los cocineros rurales eligen a su alcalde en Terrae
Habrá ponencias, charlas, mesas redondas o jornadas populares, pero en Terrae, el congreso de los cocineros rurales que se celebra en distintos…
El Ibai reabre el 29 de abril en manos de Paulo Airaudo
El cierre del Bar Ibai (San Sebastián) en 2020 por jubilación de la propiedad -propiciada además por la pandemia y el fallecimiento…
El ritual del cordero llega a 16 restaurantes
Para llevar la carne de lechal, cordero y cabrito a la cotidianeidad, sacándola de los contextos festivos a los que suele asociarse,…
Miguel Warren y Gastón Acurio en la segunda edición de Terrae
El colombiano Miguel Warren (Gesto, Medellín) y el peruano Gastón Acurio (Acurio Restaurantes) concretan la presencia latinoamericana en la segunda edición de Terrae,…
La mejor hamburguesa gourmet se elabora en Ourense
Martín Fernández, de Bágoa Gastrobar (Ourense), ganó la cuarta edición de Burger Combat con A Fuxidía, una hamburguesa que «respira Galicia por…
Donde comer el mejor cachopo de España
No son pocos los que reniegan del cachopo como uno de los símbolos de la gastronomía asturiana, pero les ganan lo adeptos…
San Sebastián, ciudad abierta, lema de la 26ª edición de Gastronomika
San Sebastián, ciudad abierta, título de un poema del hernaniarra Gabriel Celaya, será el lema de la próxima edición de San Sebastian…
Modernidad Restaurada: así es el nuevo menú de Paco Roncero
Lleva más de dos décadas encumbrado como uno de los cocineros más icónicos de la gastronomía española y ahora disfruta de un…
El fumé de elBulli en una silla de Ondarreta
De igual forma, y fruto de un estudiado proceso de cocción entre la firma de mobiliario Ondarreta y el museo elBulli1846, ha…
La Alianza Peruana de Sommeliers llega a la ASI
Máximo Garay, el presidente de la Alianza Peruana de Sommelier ( ALIPS) regresó con una gran noticia del reciente congreso anual de…
Relevo en Cávala (Málaga)
Cávala logró dar que hablar desde su apertura en 2020. En el Soho de Málaga defendía una cocina basada en el mar…