Bascoat triunfa en TheFork Awards
Cuando Rodrigo García y Nagore Irazueugi inauguraron a mediados de 2023 en Madrid Bascoat, tras el éxito del más informal Arima, igual…
Reconocimiento a la solera por Repsol
La tradición está en auge y la Guía Repsol ha querido distinguir con sus nuevos soletes a esos clásicos que han sabido…
Pau Arenós contra la cocina sin alma
Lampreas, becadas, casquería, cui -ese conejillo de Indias que crujiente es una delicia en algunas zonas de Perú- y hasta un pastelito…
Rasmus Munk, nuevo mejor chef del mundo
Prácticamente todos los asistentes tenían motivos para festejar. Cuando la presentadora de la gala The Best Chef Awards 2024, celebrada este miércoles…
Esperanza Peláez, nueva editora de 7Caníbales Latam
La periodista malagueña Esperanza Peláez se incorpora al equipo de Vocento Gastronomía como responsable de la edición latinoamericana de 7Caníbales, la revista…
Cenas por los damnificados en Valencia
El sector gastronómico sigue movilizándose a favor de los damnificados por la DANA y, además de las comidas que están facilitando tanto…
La cocina se vuelca con las víctimas de la DANA
La solidaridad de los cocineros en momentos trágicos nunca falta. Ya no es solo una gran estructura consolidada en tragedias como World…
Salvavidas de la cocina en extinción
Iris Jordan y su abuela Pilarín Ferrer se parecen bastante, aunque una lleve los brazos cubiertos de tatuajes y otra peine canas.…
Mujeres anónimas como origen de la cocina de autor
Suena a obviedad, pero a veces hay que expresar lo que parece evidente para tomar conciencia de ello. “La cocina de autor,…
Osa y Le Bistroman, entre los premios de la Academia de Madrid
Once premios entregó la Academia Madrileña de la Gastronomía en la octava edición de esta iniciativa. Osa, que apenas lleva dos años…
Miradas contemporáneas sin corsés a la tradición
Solo le quedan 20 piezas de la vajilla de su abuela y Elena Lucas las guarda como oro en paño. Sobre esos…
El chef Roberto Ruiz se estrena en la ciudad Condal con la apertura del restaurante Jaiba MX
Barcelona es una ciudad vibrante y cosmopolita, reconocida por su historia, su arquitectura modernista y su papel como epicentro cultural y gastronómico.…