La trampa del descuento
Elegir un restaurante responde a un acto casi íntimo. Es una mezcla de antojo, recomendación, curiosidad y contexto. Más allá de mi…
Ser o no ser turista
Iglesias, plazas, museos, una playa larga, un café con vistas. Ir encadenando monumentos y enclaves pintorescos, para después volver a casa con…
Amelia, un paso adelante
Con su reciente traslado al hotel María Cristina, el más emblemático de San Sebastián, en un espacio mucho más adecuado, Paulo Airaudo…
Del ‘storytelling’ al ‘storyliving’
Los amigos a bautizarlo todo en inglés ya tienen listo un concepto nuevo para sustituir al gastado ‘storytelling’. A no tardar mucho…
Todavía nos falta
A veces me duele que en los rankings de Taste Atlas sobre alimentos o platos de distintos países, se queden fuera especialidades…
Limpiar espinas
Qué fotogénicos son los mercados. Cómo nos gusta vagabundear entre los puestos, maravillados. Hacemos fotos a los amenazantes cabrachos, a verdeles refulgentes…
Velasco y el legado de Santamaría
Entre mis restaurantes favoritos de Madrid está Velasco Abella, la casa de Óscar Velasco y Montse Abella. Cada vez que lo visito…
Lo que enseña un vino
Los tipos más interesantes en un bar no suelen ser los más guapos, sino los que cuentan buenas historias, quizás porque lo…
Lo que no comeremos
De niña, en Málaga, el pescado del verano no era la sardina, sino el chanquete. Las sardinas se reservaban para el merendero;…
El pan nuestro
El menú tira de género de las huertas cercanas o de los ganaderos vecinos, incluso algunos de sus nombres figuran junto a…
Un andaluz en Mallorca
La de Álvaro Salazar es la historia de un viaje por España. Un viaje que comienza en Linares, donde nació, y termina…
Tres continentes y un bacalao
Muchas monedas norteamericanas emitidas a finales del siglo XVIII tenían un bacalao en el reverso. En la sede de la Casa de…