El Cuto Divino y Pamplona de la mano de Idoate
Ésta es la crónica de un viaje que comienza con mirada de Zuloaga y termina tan iluminado como una obra de Sorolla.…
Manila sin aliento: 15 horas “non stop” de “street food”
Rápido, fácil: viaje de 48 horas a Manila (Filipinas) para un salvaje safari gastronómico de 15 horas seguidas sin parar de comer…
Un abecé con Arturo Sánchez
Arturo Sánchez: Cuatro generaciones preservando un tesoro patrimonial de todos como es el jamón. Un siglo de investigación, de fe, de obsesión…
La cocina del Grand Hotel Central vuelve a hablar con Barcelona
Alberto Vicente sustituye a Ramón Freixa al frente del City Restaurant con una apuesta firme por la alta gastronomía Barcelona construyó la…
Louis 1856: una vuelta de tuerca al servicio de sala clásico
Cuando cerró Neichel, en enero del 2015, vaticinábamos en estas páginas la vuelta, más pronto que tarde, de preparaciones clásico-académicas olvidadas o…
Gambas y fideuá para “En mi barrio no había chivatos”, el libro de Arturo San Agustín
“Asesina un barrio como La Barceloneta, que siempre se ha conocido como el barrio de La Ostia. Nadie sabe por qué. Tampoco…
Mimbres culinarios cien por cien tinerfeños
Los hermanos Juan Carlos y Jonathan Padrón nunca arrojaron la toalla ante las adversidades durante más de una década, hicieron ruido contra…
Hungría, desvelando la cocina magiar
El hotel Gellért, en Budapest, frente al Danubio, es una monumental muestra de una decadencia intocada, vieja gloria que vivió fastos de…
Pasión de Granada. Cuatro días de arrebato gastronómico y lorquiano.
“La catedral ha dejado bronces que la brisa toma; el Genil duerme a sus bueyes y el Dauro a sus mariposas”. Federico…
Manuel Domínguez, de pulpeiro a estrella Michelin en Lúa
Comenzó a ayudar a su familia de pulpeiros en ferias para pagarse los estudios de Empresariales y eso reorientó su rumbo. Desde…
Canarias, feudo de la sorpresa quesera
Las variedades en las siete islas no deben su prestigio al azar; particularidades artesanales y ancestrales proporcionan bondades únicas en opinión de…
Artte. El té más allá de las cinco
Con motivo de su recién estrenada carta de cócteles visitamos Artte, una tetería de referencia en Barcelona influida por las casas de…
