Épica alimentaria
Adolecemos de una épica alimentaria potente y deberíamos poner más energía para generarla.
¿Cocina madrileña?
Madrid ha conseguido reunir una numerosa y fiel representación de todas las cocinas de España.
Locos por la marcha
Los de Arzak eran guisantes medianos de sabor redondo y un dulzor extremo, envolvente y seductor.
¿Rioja quo vadis? Un transatlántico a la deriva
No se cumple ni el reglamento con los 6.500 kilos por parcela ni se protege el viñedo viejo.
Ferran desencadenado
La ilusión de los mortales que le admiramos sería volver a verle en una cocina.
Más allá de los recetarios
En los últimos meses se están publicando libros que merecen la pena.
Viñedos de Álava vs Rioja, la batalla acaba de comenzar
Se quiere alcanzar una DO propia que en nada se separa de Rioja.
Hoteles y estrellas
Solo hay tres hoteles en España con dos restaurantes estrellados por Michelin
Inteligencias artificiales
Cuando recopile datos, los ordene y limite el uso de adjetivos, me lo compro.
Esclavos del siglo XXI
Cuánto sudor se ha derramado para que ese tomate esté en nuestro plato.
