Cocinar no es Codiciar
¿Quedan cocineros que no quieran abarcar más? Anteriormente, tener, contar y mantener abierto y triunfante un solo restaurante era un mérito y un…
Un viaje gastronómico por todo el mundo en Baserriberri
Pamplona. Calle San Nicolás, cerca de la plaza del Castillo. Número 32. Restaurante Baserriberri. Cruce el bar y entre en el comedor.…
Media Manga: si lo sé voy antes
No, no son croquetas: “son dos brasales”. Llenas hasta la orgía de carne de cocido, reciben al comensal desprevenido con un impacto…
Abierto para vacaciones. De norte a sur
Observarán que muy pocos restaurantes cierran en agosto y que los de las zonas turísticas tienen tendencia a permanecer abiertos en épocas…
Tres experiencias gastronómicas imprescindibles para disfrutar este verano
¿Qué tienen en común un búnker, un monasterio y una azotea? Muchas más cosas de las que te imaginas, especialmente en verano.…
Ángel León, diez años contando el mar
De un diminuto local en la calle Puerto Escondido del Puerto de Santa María (Cádiz) a un imponente molino de mareas del…
Lleida en 30 horas
Gastronomía de autor, tapas para todos los públicos y fruta y verdura a granel. Pasamos un día y medio en la provincia…
Madrid no cierra por vacaciones
Puede que no esté en la mente de muchas personas pero cada vez son más los restaurantes que deciden abrir sus puertas,…
Un valenciano en la corte de la gastronomía
Uno de los 37 nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2016 es valenciano. Y aunque Quique Dacosta, los hermanos Andrés, Ricard Camarena,…
Abierto por vacaciones (o no!). (Barcelona y demás)
¿Has pensado que vas a aprovechar tus vacaciones para ir a esos restaurantes que tienes pendiente conocer? Quizá no te consideras turista…
Cuando Mugaritz encontró a Arturo Sánchez
Se sirvió este miércoles en Mugaritz un día emocionante. Arturo Sánchez y los de Errentería firmaban una colaboración que les llevará a investigar juntos…
Pitu Roca: lanzamiento de Tenerife Wine (guest stars, Freddy Centelles y Ferran Adrià)
Fue Jesús Morales, el muy dinámico y comprometido Consejero de Agricultura del Cabildo de Tenerife, quien me fascinó inevitablemente hace unos meses…