Joan Roca: “El futuro de la gastronomía tiene que ver con el futuro de la humanidad, nos toca replantearnos muchas cosas»
El genio a los mandos del que fue designado mejor restaurante del mundo en 2013 y 2015 vuelve a Madrid para participar…
BiBo de Dani Garcia llega a Ibiza
Este verano las Islas Baleares se presentan como un destino gastronómico obligado dado los múltiples proyectos que en las últimas semanas se…
Torelló Viticultors inaugura proyecto gastronómico: La Barbequiú
Torelló Viticulors inaugura un nuevo espacio al aire libre, rodeado de viñas y paisaje del Penedés, en su finca Can Martí. En…
Javier Olleros: “Hay mucho ruido en la gastronomía y hay que vincular el discurso a la acción para que sea útil”
Javier Olleros es uno de los grandes de la gastronomía de nuestro país y quizás de los primeros en construir su proyecto…
Córdoba protegerá sus tabernas históricas
La taberna es un espacio emblemático para muchos municipios andaluces, un lugar definido como «infraestructuras básicas que sostienen nuestro patrimonio lúdico, festivo…
Dos grandes y un destino: Ángel Léon y Mauro Colagreco
Dos grandes y una causa común: la sostenibilidad. Mauro Colagreco y Ángel León cocinarán codo con codo el próximo 6 de junio…
Mauro Colagreco: «El gran desafío en los próximos años estará ligado a esta necesidad de reequilibrarnos»
Mauro Colagreco, argentino afincado en Francia, volverá a Madrid (donde sigue teniendo pensado abrir restaurante próximamente) para explicar en el congreso Madrid…
Dos Palillos abrirá el 8 de junio con varias novedades
Tras más de un año de cierre, Albert Raurich anuncia que abrirá el restaurante Dos Palillos (Barcelona) el próximo 8 de junio…
Lucía Grávalos estrena proyecto en la capital: Mentica Gastronómico Madrid
Si hay algo que marca la cocina de Lucía Grávalos es el producto riojano, lo observamos en su casi recién abierto Mentica…
Jubany cede el delantal a Gaig en Petit Comité para afrontar nuevos proyectos
La noticia llevaba dos semanas de boca en boca en el sector de la hostelería catalana: el restaurante El Petit Comité, de…
Fran López estrena proyecto en Castelldefels: El Xalar
Estrenar local en primera línea de playa con vistas al mar y en el marco de un hotel boutique como el Dona…
Rafa Centeno inaugurará proyecto en septiembre de este año
Rafa Centeno, chef del restaurante Maruja Limón (Vigo) galardonado con una estrella Michelin, inaugura proyecto en esta misma ciudad dentro del centro…