“No sabemos lo que tenemos, ni venderlo, ni legislarlo, ni protegerlo…”, Pedro Sánchez
Hablamos con Pedro Sánchez, del restaurante Bagá, por su próxima aparición en Madrid Fusión. Su local -estrella Michelin en Jaén- solo lleva…
Alsacia acoge el primer restaurante experimental Zero Covid
El restaurante La Maison des Têtes de Colmar, con una estrella Michelin, se ha convertido en un verdadero laboratorio de experimentación para…
Salvaje ocupará el espacio que dejó Bellavista del Jardín del Norte, el restaurante de Messi en Barcelona
El local donde se ubicaba el restaurante de Grupo Iglesias y el jugador de fútbol Messi, Bellavista del Jardín del Norte, en…
Paco Pérez asumirá la propuesta gastronómica del Hotel Perelada Wine Spa & Golf
Desde este mes de marzo, la oferta gastronómica del Hotel Perelada Wine Spa & Golf estará diseñada por el chef Paco Pérez.…
Cocina Madre, el nuevo restaurante de los Echapresto
Si hace unos días hablábamos del proyecto de los hermanos Echapresto sobre la hidromiel -el Moncalvillo Meadery, en el que fusionan apicultura,…
Colagreco proyecta un restaurante dedicado al mar
El chef de Mirazur, número uno de los 50Best, ha revelado en una entrevista con la Guía Michelin su intención de llevar…
Diego Guerrero reinterpretará la Última Cena
Canal Historia estrena una nueva edición de su programa la Última Cena, donde figuras representativas de la gastronomía construyen su propia reinterpretación…
Massimo Bottura abrirá restaurante en Tokyo
El chef Massimo Bottura continúa su expansión por algunas de las ciudades más importantes del mundo de la mano de la marca…
Un food truck tres estrellas Michelin
Alexandre Mazzia, el único nuevo tres estrellas Michelin en Francia este año, sirve sus platos en un food truck instalado al lado…
Björn Swanson: “Debemos resetear la gastronomía”
Faelt, el nuevo restaurante de Swanson en Berlín, acaba de recibir una estrella Michelin después de inaugurarse el año pasado en plena…
Juan Sebastian Pérez: “La cocina de vanguardia ha traído mucha copia”
Conoció el fracaso muy joven pero contrariamente a lo esperado, no se dejó vencer por las circunstancias y supo aprovechar el tropezón…
Not So Dark, especializada en dark kitchens, aterriza en Barcelona
El auge del delivery y las llamadas dark kitchen han propiciado la aparición de empresas especializadas en la creación de cocinas enfocadas…