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La gastronomía del Godó

Godó, el torneo que no solo se juega, también se come.

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Leonardo Da Vinci, genio de la gastronomía - Redacción

Redacción

Txipiron que estás en los cielos

Hay pocos habitantes en el océano que susciten un culto gastronómico tan grande en el mundo como los calamares de pequeño tamaño. No hay…

Noticias

Evian celebra 200 años de historia con un menú entre Rubén Hernández Mosquero (EMi) y Juan D’Onofrio (Chispa Bistró)

La marca de aguas francesa Evian, procedente de Los Alpes, ha celebrado en Madrid 200 años de historia de la mano de dos chefs…

El III Foro de Tabernas y Parrillas explorará cómo la barra de siempre se adapta a una nueva generación de clientes

La taberna cambia, pero no desaparece. La barra, el fuego, pintxos, tapas, guisos, el producto, el encuentro y la hospitalidad siguen formando parte de…

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Txipiron que estás en los cielos

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Evian celebra 200 años de historia con un menú entre Rubén Hernández Mosquero (EMi) y Juan D’Onofrio (Chispa Bistró)

El III Foro de Tabernas y Parrillas explorará cómo la barra de siempre se adapta a una nueva generación de clientes

Txipiron que estás en los cielos

Hay pocos habitantes en el océano que susciten un culto gastronómico tan grande en el mundo como los calamares de pequeño tamaño. No hay cultura marinera que no los haya elevado a los altares de lo más sabroso y delicado…

Noticias

Evian celebra 200 años de historia con un menú entre Rubén Hernández Mosquero (EMi) y Juan D’Onofrio (Chispa Bistró)

La marca de aguas francesa Evian, procedente de Los Alpes, ha celebrado en Madrid 200 años de historia de la mano de dos chefs jóvenes de referencia, Rubén Hernández Mosquero (EMi*, Madrid) y Juan D’Onofrio (Chispa Bistró*, Madrid), en una…

El III Foro de Tabernas y Parrillas explorará cómo la barra de siempre se adapta a una nueva generación de clientes

La taberna cambia, pero no desaparece. La barra, el fuego, pintxos, tapas, guisos, el producto, el encuentro y la hospitalidad siguen formando parte de una manera de entender la gastronomía que atraviesa generaciones. Sobre esa capacidad para evolucionar sin perder…

Opinión

Réquiem por los reposteros

Cuando, de niños, bajábamos con mi madre y mis tías de compras al centro (hablo de «bajar» porque en Málaga se decía así cuando te desplazabas desde los barrios), el recorrido comenzaba en una pastelería. Había muchas y cada una…