Ibiza es un destino con una inmensa mayoría de gente de paso, con un modelo turístico enfocado en su mayoría a la playa y la fiesta y con relativa escasez de proyectos que abren creyendo en la calidad, la gastronomía,…
Aceleran el paso en las salas del museo Guggenheim con un ronroneo creciente en las tripas; se hacen un selfie de carrerilla a los pies de Puppy y se zambullen en las calles de Bilbao, olfateando barras y escaparates. Llegan…
Ariel Millaman tiene la mirada profunda. Es un tipo tímido y discreto, un trotamundos que a sus 34 años ya ha recorrido cuarenta países con el delantal puesto. Se formó bajo el rigor de Gustavo Sáez en el reconocido restaurante…
En el mundillo gastronómico basta con decir Dabiz para que todos sepan de quién estamos hablando. Por supuesto, de Dabiz Muñoz, uno de los cocineros que más ha revolucionado la cocina en España. El hombre que con su genialidad ha…
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