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Cervezas

La gastronomía del Godó

Godó, el torneo que no solo se juega, también se come.

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Leonardo Da Vinci, genio de la gastronomía - Redacción

Redacción

Recetas

Mousse de chocolate

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La imagen muestra al chef Jorge Vallejo, protagonista del reportaje, en la cocina

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Cremosa y saludable, la mousse de chocolate con aguacate es una alternativa perfecta para cuidar el corazón sin renunciar al placer. Sustituir la nata por aguacate mantiene la textura intensa y cremosa del postre, con un sabor a cacao igual…

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Quizás solo el cambio de vegetación y la diferencia en las construcciones nos permiten entender que son dos lugares distintos. Distintos y con más de 10.000 kilómetros entre uno y otro. Hace unos días, las lluvias torrenciales inundaban varias zonas…

Ballenas, mantas, arañas y otros términos culinarios

En España, la cocina no solo se saborea, sino se oye y se habla. Y no me refiero al murmullo de los fogones ni al estrépito de las sartenes, sino a un idioma paralelo, vigoroso y tremendamente estable, que emplean…

Despensa

Fuerza Madre, la panadería que cambió Mar del Plata

“Mi rey”, dice una y otra vez César Bergara, Pachy para sus conocidos, con una risa tan contagiosa como bonachona. Lo dice como saludo, pero también como muletilla que exhibe sus orígenes. Pachy nació en Corrientes, en ese litoral argentino…