Cervezas

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La gastronomía del Godó

Godó, el torneo que no solo se juega, también se come.

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Leonardo Da Vinci, genio de la gastronomía - Redacción

Redacción

Restaurantes

Bancal, un canto a Galicia con guiños viajeros

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Con solo seis meses en la escena gastronómica limeña, Renzo Ángeles redefine la pizza como un lienzo ligero y elegante para crear. Con una carta corta, con propuestas que sorprenden por sus combinaciones precisas e inesperadas, ha conquistado rápidamente a…

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Pocos conceptos más desgastados que el de “artesano”. Recurso fácil del marketing de marcas de cualquier sector, en el mundo de la gastronomía compite con otros términos como temporada, proximidad o mercado a la hora de despertar un lógico y…

El chef Joan Bagur, en el restaurante Oaxaca

Restaurantes

Oaxaca (Barcelona): México en realismo mágico

Posiblemente, Joan Bagur (menorquín que pasó 25 años en México) sea uno de los chefs más eruditos de la inacabable culinaria mexicana. En su Oaxaca de Barcelona, la autenticidad (milpa propia y precisas importaciones), la frescura y tratamiento de los…