El camarero reparte las cartas entre los comensales y comienza entonces el arduo proceso de negociación de una comanda compartida. Alguien propone, otro matiza,…
El camarero reparte las cartas entre los comensales y comienza entonces el arduo proceso de negociación de una comanda compartida. Alguien propone, otro matiza, un tercero concede. Hasta que interviene él. O ella. «Yo no como marisco». «La cebolla no…
La reunión, en el auditorio del Kursaal, de fundadores del movimiento de la Nueva Cocina Vasca y de algunos de los más importantes chefs del mundo para rendir homenaje a los 50 años del movimiento que llevó la restauración española…
En una edición dedicada a la celebración y la memoria de 50 años de la Nueva Cocina Vasca, el congreso San Sebastián Gastronomika no podía dejar de recordar el 40 aniversario de uno de los restaurantes españoles más importantes del…
Una botella sale de la bodega a 25.000 pesos. Llega a la mesa a 180.000. En el medio no hubo magia, ni cosecha extraordinaria, ni un año más de barrica: hubo un viaje de algunos kilómetros, una heladera y un…
El camarero reparte las cartas entre los comensales y comienza entonces el arduo proceso de negociación de una comanda compartida. Alguien propone, otro matiza, un tercero concede. Hasta que interviene él. O ella. «Yo no como marisco». «La cebolla no…
El camarero reparte las cartas entre los comensales y comienza entonces el arduo proceso de negociación de una comanda compartida. Alguien propone, otro matiza, un tercero concede. Hasta que interviene él. O ella. «Yo no como marisco». «La cebolla no…
La reunión, en el auditorio del Kursaal, de fundadores del movimiento de la Nueva Cocina Vasca y de algunos de los más importantes chefs del mundo para rendir homenaje a los 50 años del movimiento que llevó la restauración española…
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El camarero reparte las cartas entre los comensales y comienza entonces el arduo proceso de negociación de una comanda compartida. Alguien propone, otro matiza, un tercero concede. Hasta que interviene él. O ella. «Yo no como marisco». «La cebolla no…