Cervezas

Cervezas

La gastronomía del Godó

Godó, el torneo que no solo se juega, también se come.

Video

Leonardo Da Vinci, genio de la gastronomía - Redacción

Redacción

Restaurantes

Yachay, el planeta Amazonía de Mayta

(Para facilitar la lectura del reportaje, al final del texto hemos agregado un glosario de los ingredientes amazónicos que se mencionan). La Amazonía…

Mundo Caníbal

Madrid, restaurantes que hacen barrio

Aunque a veces nos resistimos a aceptarlo, las cosas cambian. Los barrios también. Una evolución que es un reflejo de las transformaciones sociales y…

Noticias

Michelin ‘jubila’ la Estrella Verde

Michelin Internacional ha anunciado hoy en un comunicado de prensa, que a partir del próximo 1 de junio, fecha de celebración de la próxima…

BANNER PUBLICIDAD

Yachay, el planeta Amazonía de Mayta

(Para facilitar la lectura del reportaje, al final del texto hemos agregado un glosario de los ingredientes amazónicos que se mencionan). La Amazonía ha sido, durante años, el adjetivo de moda de la cocina peruana. Jaime Pesaque, en Mayta,…

Mundo Caníbal

Madrid, restaurantes que hacen barrio

Aunque a veces nos resistimos a aceptarlo, las cosas cambian. Los barrios también. Una evolución que es un reflejo de las transformaciones sociales y económicas que van experimentando las ciudades. Quizá sí es cierto que la velocidad de los tiempos…

Noticias

Michelin ‘jubila’ la Estrella Verde

Michelin Internacional ha anunciado hoy en un comunicado de prensa, que a partir del próximo 1 de junio, fecha de celebración de la próxima gala de la guía; la de las estrellas de los países nórdicos, dejará de otorgar el…

Opinión

La estrella marchita

Nació hace seis años como una rama nueva dentro del frondoso árbol Michelin. La estrella verde era la respuesta de la guía a un tiempo que reclamaba una cocina comprometida. Una distinción paralela, al margen de la jerarquía oficial, destinada…