Spain Fusion The Premium Experience, el evento organizado por Vocento Gastronomía con el patrocinio de Foods and Wines from Spain, la marca global de ICEX,…
La maquinaria de la S.Pellegrino Young Chef Academy no se detiene. En su séptima edición, el certamen que se ha consolidado como la plataforma de visibilidad más potente para los cocineros menores de 30 años ya ha definido quiénes portarán…
Spain Fusion The Premium Experience, el evento organizado por Vocento Gastronomía con el patrocinio de Foods and Wines from Spain, la marca global de ICEX, para dar a conocer internacionalmente los mejores productos españoles de la mano de los más prestigiosos…
El pescado se compone de un 40% de músculo (carne), un 5% de escamas, un 12% de cabezas, un 15% de espinas, 18% de vísceras y un 10% de recortes. En definitiva, entre el 60% y el 70% de cada…
Hay una atmósfera en un hotel difícil de explicar. Paul Auster los definió en ‘Brooklyn follies’ como fortalezas que te aíslan del exterior; de Hemingway se dice que, tras la liberación de París, el primer lugar al que acudió fue…
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