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La gastronomía del Godó

Godó, el torneo que no solo se juega, también se come.

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Leonardo Da Vinci, genio de la gastronomía - Redacción

Redacción

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Andorra Taste constata que la cocina de alta montaña puede convertir sus límites en una forma de excelencia

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Andorra Taste, haciendo honor a su filosofía de cocina de alta montaña, ha subido a 2.000 metros de altura para realizar la última de sus jornadas profesionales. Con las magníficas vistas sobre el valle de la Massana que se disfrutan…

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El mítico repostero italiano Iginio Massari ofrece en Madrid una clase magistral sobre panettone

la leyenda del panettone y maestro de la pastelería italiana Iginio Massari, se reunió en Madrid con Oriol Balaguer, José Romero Barranco y Nuño García, fundador de Clan Obrador, para compartir conocimiento, técnica y diferentes formas de entender una de…

Opinión

Plagas

Me explicaba ayer un colega que lleva tiempo enfrascado en una lista de las plagas de la gastronomía. Hay plagas que se comen: los bikinis rellenos de cosas que serían harto improbables en un sandwich mixto de toda la vida,…

Entrevistas

Catalina Vélez: “Cuando todo se desorganiza, una cocina puede convertirse en un centro de encuentro, coordinación y cuidado”

En 2008 visité Cali por primera vez. Íbamos a hacer un especial de gastronomía para la desparecida revista de la aerolínea Avianca. Nuestra anfitriona sería Catalina Vélez, pereirana afincada en la Sultana del Valle desde hacía unos años y que…