Cervezas - 7 Caníbales

Cervezas

La gastronomía del Godó

Godó, el torneo que no solo se juega, también se come.

Video

Leonardo Da Vinci, genio de la gastronomía - Redacción

Redacción

La imagen muestra al chef Jorge Vallejo, protagonista del reportaje, en la cocina

Ballenas, mantas, arañas y otros términos culinarios

En España, la cocina no solo se saborea, sino se oye y se habla. Y no me refiero al murmullo de los fogones ni…

Despensa

Fuerza Madre, la panadería que cambió Mar del Plata

“Mi rey”, dice una y otra vez César Bergara, Pachy para sus conocidos, con una risa tan contagiosa como bonachona. Lo dice como saludo,…

Calabaza en texturas del restaurante Gurí

Restaurantes

Gurí, revolución gastronómica de barrio

Nicolás Zas es un cocinero de Uruguay con una curiosa historia con la cocina, con la que tuvo un flechazo en Canarias, pasando de…

BANNER PUBLICIDAD

Lo útimo

Ballenas, mantas, arañas y otros términos culinarios

Despensa

Fuerza Madre, la panadería que cambió Mar del Plata

Restaurantes

Gurí, revolución gastronómica de barrio

Ballenas, mantas, arañas y otros términos culinarios

En España, la cocina no solo se saborea, sino se oye y se habla. Y no me refiero al murmullo de los fogones ni al estrépito de las sartenes, sino a un idioma paralelo, vigoroso y tremendamente estable, que emplean…

Despensa

Fuerza Madre, la panadería que cambió Mar del Plata

“Mi rey”, dice una y otra vez César Bergara, Pachy para sus conocidos, con una risa tan contagiosa como bonachona. Lo dice como saludo, pero también como muletilla que exhibe sus orígenes. Pachy nació en Corrientes, en ese litoral argentino…

Restaurantes

Gurí, revolución gastronómica de barrio

Nicolás Zas es un cocinero de Uruguay con una curiosa historia con la cocina, con la que tuvo un flechazo en Canarias, pasando de ser quien repartía la pizza a quien la amasaba. Quizás esté en ese paso el motivo…

Actualidad

Ferran Adrià lanza ‘Plan Genhesis, una guía para crear negocios de hostelería rentables

“El sector de la hostelería está viviendo el momento más difícil que recuerdo en 46 años de profesión. La inflación ha disparado los costes de la materia prima en casi un 40%. La jornada de ocho horas por fin ha…