La de Álvaro Salazar es la historia de un viaje por España. Un viaje que comienza en Linares, donde nació, y termina en Mallorca, con etapas intermedias en Ronda, junto a Benito Gómez; Ezcaray, con Francis Paniego, o Madrid, en…
Si existe un aliado de los pasteleros es el calendario: una retahíla de fiestas y celebraciones que se asocian a pasteles, panes y postres que, de enero a diciembre, llenan escaparates, mesas y reuniones. Entre turrones, roscones, crema de Sant…
Cada botella es un individuo, afirmaba el filósofo Michel Onfray, y quien parece haberlo entendido muy bien es Eduardo (Edy) Del Popolo, uno de los enólogos más influyentes de la Argentina actual. El fenómeno PerSe, una bodega que nunca pretendió…
Muchas monedas norteamericanas emitidas a finales del siglo XVIII tenían un bacalao en el reverso. En la sede de la Casa de Representantes de Massachusetts, en Boston, cuelga desde 1784 ‘The sacred cod’, el bacalao sagrado, un enorme ejemplar tallado…
La de Álvaro Salazar es la historia de un viaje por España. Un viaje que comienza en Linares, donde nació, y termina en Mallorca, con etapas intermedias en Ronda, junto a Benito Gómez; Ezcaray, con Francis Paniego, o Madrid, en…
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