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La gastronomía del Godó

Godó, el torneo que no solo se juega, también se come.

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Leonardo Da Vinci, genio de la gastronomía - Redacción

Redacción

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San Sebastián Gastronomika volverá a coronar la mejor cocina con AOVE: se abre la convocatoria del XXIII Premio Internacional «Jaén Paraíso Interior»

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Wellington de manitas de cerdo y trufa negra

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El idilio entre la alta gastronomía, el mejor aceite de oliva virgen extra y el congreso San Sebastián Gastronomika – Euskadi Basque Country suma un nuevo capítulo. La Diputación Provincial de Jaén ha convocado oficialmente la XXIII edición del Premio…

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El del Medio, uno de los secretos mejor guardados de Madrid

Cada vez son más numerosas las voces que lamentan que en la gastronomía española, además de esos ajos y prejuicios que denunciaba jocosamente Julio Camba, hay un exceso de concursos y campeonatos. Y es posible que no les falte razón,…

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Habíamos llegado a la carne a duras penas, tras varios pases de pescado y marisco, una revisión del cocido local, menestra con jamón y pollo y un larguísimo capítulo de aperitivos inspirados en clásicos del picoteo: gilda, ensaladilla, tortilla, bollo…

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San Sebastian Gastronomika 2026 amplía su mirada internacional con Mark Kurlansky, Mauro Colagreco, Jacopo Ticchi y Poul Andrias Ziska

La cita, prevista del 5 al 7 de octubre, rendirá homenaje a los 50 años de la Nueva Cocina Vasca y celebrará también un encuentro mundial del bacalao, dos ejes que conectan de forma natural con algunas de las nuevas…