Ya en el taxi comienza a anticipar mi cerebro, inundado de dopamina, las voluptuosidades culinarias (y sensoriales) que me aguardan, en unos pocos minutos,…
Mi segunda visita a Tan Tan —la primera fue en 2024— vuelve a seducirme y sorprenderme casi con la misma intensidad del debut. No es solo la carta renovada, ni la estética, ni la precisión de su coctelería, ni lo…
Hace algunas semanas, comentábamos la apertura en la calle Ponzano de Nolita, el proyecto de dos veinteañeros, el uno español y el otro americano (salvadoreño), que se habían conocido estudiando cocina en el Basque Culinary Center. Un caso, caprichos del…
Ya en el taxi comienza a anticipar mi cerebro, inundado de dopamina, las voluptuosidades culinarias (y sensoriales) que me aguardan, en unos pocos minutos, en Disfrutar. Oriol, Eduard y Mateu en mi mente. El umbroso pasillo de entrada se va…
Leo con cierta envidia la recuperación de la histórica casa madrileña Los Gabrieles. Lo cuenta en un diario de la villa y corte el cronista oficial de sus tabernas, Abraham Rivera. El local, por el que pasaron Lorca, Valle-Inclán, Machado…
Mi segunda visita a Tan Tan —la primera fue en 2024— vuelve a seducirme y sorprenderme casi con la misma intensidad del debut. No es solo la carta renovada, ni la estética, ni la precisión de su coctelería, ni lo…
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