El verano siempre llega con promesas voluptuosas. En cuanto empiezan a alargarse las tardes, fantaseamos con la gente nueva que vamos a conocer, los paisajes que veremos por primera vez, los recuerdos a punto de estrenar. A diferencia de la…
Debo reconocer que fue el cocinero Dani García quien me puso en aviso sobre los trabajos de Josh Niland. Acababa de inaugurar Lobito de Mar en Madrid y en la carta de su nuevo restaurante recogía algunas de las ideas…
Tres años. Eso es lo que ha tardado Sr. Cangrejo en pasar de un local diminuto en el Arenal a una nueva casa en el histórico barrio sevillano de San Vicente, y en esos tres años ha pasado de todo…
Altitud, temperatura, cercanía con la Cordillera de los Andes y una trama de suelos aluviales muy distintos construyen vinos que pueden pasar de la exuberancia a la austeridad, de los taninos salvajes a la delicadeza y de la amplitud a…
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