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La gastronomía del Godó

Godó, el torneo que no solo se juega, también se come.

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Leonardo Da Vinci, genio de la gastronomía - Redacción

Redacción

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Las inundaciones en Colombia amenazan con una crisis alimentaria y WCK se moviliza

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La imagen muestra al chef Jorge Vallejo, protagonista del reportaje, en la cocina

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Quizás solo el cambio de vegetación y la diferencia en las construcciones nos permiten entender que son dos lugares distintos. Distintos y con más de 10.000 kilómetros entre uno y otro. Hace unos días, las lluvias torrenciales inundaban varias zonas…

Ballenas, mantas, arañas y otros términos culinarios

En España, la cocina no solo se saborea, sino se oye y se habla. Y no me refiero al murmullo de los fogones ni al estrépito de las sartenes, sino a un idioma paralelo, vigoroso y tremendamente estable, que emplean…

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Fuerza Madre, la panadería que cambió Mar del Plata

“Mi rey”, dice una y otra vez César Bergara, Pachy para sus conocidos, con una risa tan contagiosa como bonachona. Lo dice como saludo, pero también como muletilla que exhibe sus orígenes. Pachy nació en Corrientes, en ese litoral argentino…

Calabaza en texturas del restaurante Gurí

Restaurantes

Gurí, revolución gastronómica de barrio

Nicolás Zas es un cocinero de Uruguay con una curiosa historia con la cocina, con la que tuvo un flechazo en Canarias, pasando de ser quien repartía la pizza a quien la amasaba. Quizás esté en ese paso el motivo…