La iniciativa, que une gastronomía y solidaridad, destina este año sus esfuerzos a FEDER, la Federación Española de Enfermedades Raras, con el objetivo de…
En un país donde el oficio de camarero aún se percibe como algo precario o transitorio —un peaje hasta encontrar “algo de lo mío”—, Javier Gil ha conseguido brillar siguiendo su vocación. Hace unos días se alzó con el título…
La iniciativa, que une gastronomía y solidaridad, destina este año sus esfuerzos a FEDER, la Federación Española de Enfermedades Raras, con el objetivo de visibilizar las patologías poco frecuentes y apoyar a las familias afectadas. Entre los protagonistas del encuentro…
La gran mayoría de las personas creen que para ser un buen chef es necesario tener experiencia, escalar en la pirámide, luchar contra el sistema. Mentira. Prueba de ello es que hoy los ojos de la Ciudad de México se…
No me causa rubor admitir que hay unos pocos (poquísimos) restaurantes en el mundo que, a pesar de mis muchos años fatigando manteles, siguen causándome un inquietante pero gustoso nerviosismo antes de la cita. Enigma es uno de ellos, por…
En un país donde el oficio de camarero aún se percibe como algo precario o transitorio —un peaje hasta encontrar “algo de lo mío”—, Javier Gil ha conseguido brillar siguiendo su vocación. Hace unos días se alzó con el título…
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En un país donde el oficio de camarero aún se percibe como algo precario o transitorio —un peaje hasta encontrar “algo de lo mío”—, Javier Gil ha conseguido brillar siguiendo su vocación. Hace unos días se alzó con el título…