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La gastronomía del Godó

Godó, el torneo que no solo se juega, también se come.

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Leonardo Da Vinci, genio de la gastronomía - Redacción

Redacción

Restaurantes

Llandeta, un guiso marinero alicantino en vías de extinción

Gamba roja, cigalas, arroces (con el abanda y el de boquerones y espinacas como estrellas), fideuás, clóchinas, pescados blancos y azules de la bahía,…

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La Asociación de Cocineros y Reposteros de Barcelona (ACYRE Barcelona), integrada en FACYRE, ha presentado a su nueva junta directiva, que estará presidida por…

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El final del verano

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Llandeta, un guiso marinero alicantino en vías de extinción

Gamba roja, cigalas, arroces (con el abanda y el de boquerones y espinacas como estrellas), fideuás, clóchinas, pescados blancos y azules de la bahía, salazones, pulpo seco, cocas, figatells… la gastronomía de la Marina Alta, la comarca más septentrional de…

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El chef Carles Gaig, nuevo presidente de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Barcelona

La Asociación de Cocineros y Reposteros de Barcelona (ACYRE Barcelona), integrada en FACYRE, ha presentado a su nueva junta directiva, que estará presidida por el chef Carles Gaig y contará con Xavi Pellicer como vicepresidente. La presentación tuvo lugar…

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El final del verano

El verano siempre llega con promesas voluptuosas. En cuanto empiezan a alargarse las tardes, fantaseamos con la gente nueva que vamos a conocer, los paisajes que veremos por primera vez, los recuerdos a punto de estrenar. A diferencia de la…

Josh Niland, reencuentro en Saint Peter con el chef que cambió la visión del pescado en Madrid Fusión 2020

Debo reconocer que fue el cocinero Dani García quien me puso en aviso sobre los trabajos de Josh Niland. Acababa de inaugurar Lobito de Mar en Madrid y en la carta de su nuevo restaurante recogía algunas de las ideas…