Cervezas - 7 Caníbales

Cervezas

La gastronomía del Godó

Godó, el torneo que no solo se juega, también se come.

Video

Leonardo Da Vinci, genio de la gastronomía - Redacción

Redacción

¿Cuál es el nuevo lujo en gastronomía? El debate estará abierto en Madrid Fusión Alimentos de España Atelier Tokio 2026

Es el tercer año en el que el congreso internacional Madrid Fusión llega a Japón con este nuevo formato. En esta ocasión, el encuentro…

Carmelo Bosque en la presentación de la Gala Michelin 2027 de Huesca

Noticias

Huesca será la sede de la Gala Michelin España 2027

El auditorio del Museo de Huesca, repleto de periodistas, hosteleros y representantes de instituciones de la ciudad, estalló en el que Miguel Perea, director…

Pan blanco, pan negro. Lo que la harina cuenta de la región de Salzburgo

Casi nunca se incluyen los panes propios como parte del patrimonio, como si existiera cierto desdén por el alimento esencial. Sin embargo, es en…

BANNER PUBLICIDAD

Lo útimo

¿Cuál es el nuevo lujo en gastronomía? El debate estará abierto en Madrid Fusión Alimentos de España Atelier Tokio 2026

Noticias

Huesca será la sede de la Gala Michelin España 2027

Pan blanco, pan negro. Lo que la harina cuenta de la región de Salzburgo

¿Cuál es el nuevo lujo en gastronomía? El debate estará abierto en Madrid Fusión Alimentos de España Atelier Tokio 2026

Es el tercer año en el que el congreso internacional Madrid Fusión llega a Japón con este nuevo formato. En esta ocasión, el encuentro se celebrará en la ciudad de Tokio -con anterioridad había sido en Kioto-, en el JW…

Noticias

Huesca será la sede de la Gala Michelin España 2027

El auditorio del Museo de Huesca, repleto de periodistas, hosteleros y representantes de instituciones de la ciudad, estalló en el que Miguel Perea, director de Marketing de la Guía Michelin para España y Portugal, describió como «el aplauso más largo…

Pan blanco, pan negro. Lo que la harina cuenta de la región de Salzburgo

Casi nunca se incluyen los panes propios como parte del patrimonio, como si existiera cierto desdén por el alimento esencial. Sin embargo, es en el uso de las harinas, en las formas de panificación propias y en la simbología de…

Opinión

No al maridaje absurdo

Ya es demasiado lo que se discutió en los últimos diez años sobre los menús degustación. Si pasaron de moda o siguen vigentes, si son demasiado ampulosos o artísticos, si son la mejor expresión del pensamiento de un cocinero o,…