Cervezas - 7 Caníbales

Cervezas

La gastronomía del Godó

Godó, el torneo que no solo se juega, también se come.

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Leonardo Da Vinci, genio de la gastronomía - Redacción

Redacción

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A mitad de la entrevista, Ricardo Martins se interrumpe. Desde la cocina le traen algo para probar, unos spaghetti con albóndigas, y lo hace ahí mismo, sin bajar el tono. Me ofrece. Insiste: “Prueba, prueba”. Hace catas así dos veces…

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Tragatá, una ensaladilla prima inter pares

A finales de septiembre, presentábamos en 7 Caníbales las ocho ensaladillas que, en su condición de ganadoras de las ocho ediciones celebradas hasta la fecha, iban a competir en San Sebastián Gastronómika 2026 por el título de “Vencedora de vencedoras”…

Gastronomika celebra su primer Encuentro Internacional del Bacalao surcando siglos de cocina

San Sebastian Gastronomika dedicó todo su programa matinal de la segunda jornada I Encuentro Internacional del Bacalao, una novedad y un hito en el congreso gastronómico que logró mostrar hasta qué punto la alimentación puede contar la historia del mundo.…

Opinión

Tiquismiquis

El camarero reparte las cartas entre los comensales y comienza entonces el arduo proceso de negociación de una comanda compartida. Alguien propone, otro matiza, un tercero concede. Hasta que interviene él. O ella. «Yo no como marisco». «La cebolla no…