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La gastronomía del Godó

Godó, el torneo que no solo se juega, también se come.

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Leonardo Da Vinci, genio de la gastronomía - Redacción

Redacción

Piantao. Xesc Reina, Javier Brichetto y César Wilson Sagrario

Piantao: reinventando la charcutería

En el año 2019, el bonaerense Javier Brichetto abrió frente al remozado Matadero el asador Piantao (Paseo de la Chopera, 69. Tlf.: 659 911…

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Piantao: reinventando la charcutería

En el año 2019, el bonaerense Javier Brichetto abrió frente al remozado Matadero el asador Piantao (Paseo de la Chopera, 69. Tlf.: 659 911 058), cuyo nombre homenajeaba la célebre Balada para un loco de Ástor Piazzolla y cuyo objetivo…

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El día que Río probó los callos, conoció el velo de flor y cató albillo real

España desembarcó ayer en Río de Janeiro con una larga y sabrosa sobremesa de más de cinco horas, frente al mar y al ritmo inconfundible de la energía tropical. El hotel Copacabana Palace volvió a convertirse durante todo el día…

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La carrera de Dabiz Muñoz está en un momento más que dulce, no diré de madurez porque eso resuena las más de las veces a reposo y falta de energía y es justo lo opuesto. Que su cocina resplandece más que…

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Fallece Carlo Petrini, el padre del ‘kilómetro cero’

De no haber nacido en el Piamonte, una región con tanta tradición agraria que, aún hoy, los informativos regionales dedican grandes espacios a la información ganadera y agrícola, tal vez Carlo Petrini (Bra, 22 de junio de 1949/ Bra, 21…