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La gastronomía del Godó

Godó, el torneo que no solo se juega, también se come.

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Leonardo Da Vinci, genio de la gastronomía - Redacción

Redacción

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La revolución pendiente del pan

El trigo llegó a la Península Ibérica en el Neolítico a través del Mediterráneo, procedente de Oriente Próximo, concretamente de una vasta región conocida como el Creciente Fértil que englobaba los actuales Siria, Jordania, Irak, parte sur de Turquía, parte…

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Ana Irie: raíces japonesas para una pastelera argentina

En todo restaurante hay capítulo de la carta dedicado a los tan amados postres: en Argentina brilla un grupo de nombres clásicos que se multiplican de un lugar a otro. El flan mixto y el panqueque de dulce de leche,…

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José Carlos García: «por una necesidad vital, volvemos a casa»

José Carlos García es el cocinero andaluz con más años en el firmamento Michelin. En noviembre de 2001 se concedió la primera estrella que se encendía en Málaga capital al restaurante de sus padres, Café de París, donde un José…