Cervezas

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La gastronomía del Godó

Godó, el torneo que no solo se juega, también se come.

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Leonardo Da Vinci, genio de la gastronomía - Redacción

Redacción

Noticias

Un menú degustación para entender la despensa española en Spain Fusion Zurich

La ciudad de Zurich acogió, por tercer año consecutivo, el evento Spain Fusion, organizado por Vocento Gastronomía con el patrocinio de Foods and Wines…

Entrevistas

“Servir un buen pan caliente es como echarle hielo a un Vega Sicilia”

Lleva años empeñado en que devolver el pan a la conversación, “aunque sea para hablar mal de él”, bromea. Iban Yarza rastrea panes de…

Tercer vuelco del cocido maragato: la sopa

Opinión

Mi reino por una sopa

Reconfortante, acogedora, sabrosa, nutritiva, digestiva, saludable, fácil de hacer, potencialmente espléndida y memorable, la sopa es la cenicienta de la cocina contemporánea. Contrariamente a…

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Un menú degustación para entender la despensa española en Spain Fusion Zurich

La ciudad de Zurich acogió, por tercer año consecutivo, el evento Spain Fusion, organizado por Vocento Gastronomía con el patrocinio de Foods and Wines from Spain, la marca global de ICEX para dar a conocer el producto español en el…

Entrevistas

“Servir un buen pan caliente es como echarle hielo a un Vega Sicilia”

Lleva años empeñado en que devolver el pan a la conversación, “aunque sea para hablar mal de él”, bromea. Iban Yarza rastrea panes de pueblo, clama contra los engaños de la industria y cuestiona incluso esos panes “tan buenos que…

Opinión

Mi reino por una sopa

Reconfortante, acogedora, sabrosa, nutritiva, digestiva, saludable, fácil de hacer, potencialmente espléndida y memorable, la sopa es la cenicienta de la cocina contemporánea. Contrariamente a otros alimentos y elaboraciones más complejas u ostentosas, la sopa se ha quedado muy atrás en…

Mundo Caníbal

Relais Desserts, la reunión de las élites pasteleras vista desde dentro

Un imponente pasillo de gorros de chef patissier a lado y lado de la entrada. Así empiezan los encuentros de primavera del colectivo Relais Desserts, organizados anualmente por alguno de sus miembros en su ciudad. En ese pasillo humano, inmaculadas…

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Un menú degustación para entender la despensa española en Spain Fusion Zurich

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Mi reino por una sopa

Reconfortante, acogedora, sabrosa, nutritiva, digestiva, saludable, fácil de hacer, potencialmente espléndida y memorable, la sopa es la cenicienta de la cocina contemporánea.…

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Mi reino por una sopa

Reconfortante, acogedora, sabrosa, nutritiva, digestiva, saludable, fácil de hacer, potencialmente espléndida y memorable, la sopa es la cenicienta de la cocina contemporánea.…