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La gastronomía del Godó

Godó, el torneo que no solo se juega, también se come.

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Leonardo Da Vinci, genio de la gastronomía - Redacción

Redacción

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Cinco taquerías madrileñas que podrían calentar el corazón de un mexicano

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La carne humeante que se despedaza, la tortilla elástica, perfecta, el frescor del cilantro, la cebolla o la piña, y la salsa alegre que corona un bocado perfecto. El taco es una elaboración tremendamente seductora, hipnótica, que tiene la capacidad…

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Javier Prieto estaba familiarizado con la estrategia, los números y el mundo de la empresa mucho antes de enfrentarse a lo que supone sacar adelante un restaurante. Había estudiado ADE y Relaciones Internacionales en ICADE, pasado por la Universidad de…

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No debe extrañar la nueva carta del Emile (desde hace solo cuatro meses) sabiendo de las aventuras del chef Bernabé Simón Padrós con chefs tan finos y nucleares como los de Nerua, La Mar, Central o Kjolle. No. Bernabé camina por…

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“Gènesi” es la mejor serie de gastronomía que se ha hecho nunca”. Ferran Adrià reconoce que desde hace tiempo está desatado y ya no hace falta tirar de falsa modestia: hay que presumir de la revolución gastronómica que tuvo lugar…