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La gastronomía del Godó

Godó, el torneo que no solo se juega, también se come.

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Leonardo Da Vinci, genio de la gastronomía - Redacción

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La revolución del matcha: una moda que no parece ser pasajera

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Fue durante la dinastía Tang (siglos VII al X) cuando los monjes budistas empezaron a secar y a moler las hojas de la planta Camellia sinesis para facilitar así su transporte y consumo durante los largos periodos de meditación. En…

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Los calendarios se cuelgan de la pared, pero también pueden aprenderse contando los días mientras miramos al mar. El nuestro, el Atlántico, tiene una vieja regla que las abuelas repetían como si transmitiesen una contraseña: el marisco, en los meses…

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Siete citas imperdibles para ‘food lovers’ en Gastronomika

San Sebastian Gastronomika no termina en el auditorio. En su edición número 28, además de celebrar los 50 años de la Nueva Cocina Vasca reuniendo a los protagonistas de aquella revolución y a grandes figuras internacionales como Pierre Gagnaire, Michel…