Durante tres décadas, el Valle chileno de Casablanca, ubicado en la Región de Valparaíso, entre la cordillera de la Costa y el Océano Pacífico, se ha contado a través del sauvignon blanc que domina el paisaje costero desde la década…
ALLÉGORIE (Bretón de los Herreros, 39) Dos años acaba de cumplir el proyecto conjunto del empresario Pierre Couturier y el chef Romain Lascarides, un restaurante que luce con orgullo la tricolor francesa, situado en el corazón del…
Israel, el maitre, la muestra con orgullo. Una gran caja de madera abierta que contiene una docena de piezas terrosas y blancas que exhalan aromas embriagadores e hipnotizantes. Las han recibido esa misma mañana y son de la máxima calidad,…
Michelin España suele hacer bandera de la escasez a diferencia de las otras guías y listas de restaurantes que reparten muchísimos premios y dejan a todo el mundo contento. Quizás por ello el prestigio que conllevan unos y otros galardones…
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