¿Cómo lograr el interés de los jóvenes por la información gastronómica? Frente a las generaciones habituadas a la lectura de noticias, el público joven…
Nunca antes había mirado el pan con tanta cautela como ayer. No por su textura ni por su sabor, sino por el sistema de relaciones que lo sostiene: la tierra, las manos, los tiempos lentos de crecer y cosechar el…
¿Podría un restaurante como Atrio situarse dentro de unos años a la altura de marcas de moda como Loewe o Dior? Igual que llevamos un logo en la camisa o en las zapatillas, ¿estamos preparados para llevarlo también en el…
¿Cómo lograr el interés de los jóvenes por la información gastronómica? Frente a las generaciones habituadas a la lectura de noticias, el público joven interesado por la gastronomía exige nuevos lenguajes y formas de captar la atención. ‘¿Quién influye en…
“Se trata de buscar un flan-flan, con receta tradicional”, apuntaba el pastelero Ricardo Vélez, uno de los impulsores de este concurso del Mejor Flan del Mundo que ha debutado hoy en el escenario de Madrid Fusión Pastry. “Un flan perfecto…
Nunca antes había mirado el pan con tanta cautela como ayer. No por su textura ni por su sabor, sino por el sistema de relaciones que lo sostiene: la tierra, las manos, los tiempos lentos de crecer y cosechar el…
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