Spain Fusion The Premium Experience, el evento organizado por Vocento Gastronomía con el patrocinio de Foods and Wines from Spain, la marca global de ICEX,…
La gran duda es si aún estamos a tiempo, como en esas películas en las que los buenos trabajan contrarreloj para poder salvar el mundo de su destrucción total, pero no hay duda de lo que debemos hacer. Las incógnitas…
La maquinaria de la S.Pellegrino Young Chef Academy no se detiene. En su séptima edición, el certamen que se ha consolidado como la plataforma de visibilidad más potente para los cocineros menores de 30 años ya ha definido quiénes portarán…
Spain Fusion The Premium Experience, el evento organizado por Vocento Gastronomía con el patrocinio de Foods and Wines from Spain, la marca global de ICEX, para dar a conocer internacionalmente los mejores productos españoles de la mano de los más prestigiosos…
El pescado se compone de un 40% de músculo (carne), un 5% de escamas, un 12% de cabezas, un 15% de espinas, 18% de vísceras y un 10% de recortes. En definitiva, entre el 60% y el 70% de cada…
La gran duda es si aún estamos a tiempo, como en esas películas en las que los buenos trabajan contrarreloj para poder salvar el mundo de su destrucción total, pero no hay duda de lo que debemos hacer. Las incógnitas…
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