Cervezas - 7 Caníbales

Cervezas

La gastronomía del Godó

Godó, el torneo que no solo se juega, también se come.

Video

Leonardo Da Vinci, genio de la gastronomía - Redacción

Redacción

El III Foro de Tabernas y Parrillas explorará cómo la barra de siempre se adapta a una nueva generación de clientes

La taberna cambia, pero no desaparece. La barra, el fuego, pintxos, tapas, guisos, el producto, el encuentro y la hospitalidad siguen formando parte de…

Opinión

Réquiem por los reposteros

Cuando, de niños, bajábamos con mi madre y mis tías de compras al centro (hablo de «bajar» porque en Málaga se decía así cuando…

Mundo Caníbal

Guías Caníbales: Belo Horizonte, un viaje a las esencias de la cocina brasileña

Patria del famoso pan de queso, origen histórico de los tradicionales ‘botecos’ y con una fuerte identidad gastronómica, Minas Gerais, junto al Nordeste y…

BANNER PUBLICIDAD

Lo útimo

El III Foro de Tabernas y Parrillas explorará cómo la barra de siempre se adapta a una nueva generación de clientes

Opinión

Guías Caníbales: Belo Horizonte, un viaje a las esencias de la cocina brasileña

El III Foro de Tabernas y Parrillas explorará cómo la barra de siempre se adapta a una nueva generación de clientes

La taberna cambia, pero no desaparece. La barra, el fuego, pintxos, tapas, guisos, el producto, el encuentro y la hospitalidad siguen formando parte de una manera de entender la gastronomía que atraviesa generaciones. Sobre esa capacidad para evolucionar sin perder…

Opinión

Réquiem por los reposteros

Cuando, de niños, bajábamos con mi madre y mis tías de compras al centro (hablo de «bajar» porque en Málaga se decía así cuando te desplazabas desde los barrios), el recorrido comenzaba en una pastelería. Había muchas y cada una…

Mundo Caníbal

Guías Caníbales: Belo Horizonte, un viaje a las esencias de la cocina brasileña

Patria del famoso pan de queso, origen histórico de los tradicionales ‘botecos’ y con una fuerte identidad gastronómica, Minas Gerais, junto al Nordeste y el Amazonas, define las bases de la cocina tradicional brasileña, opulenta hibridación de los indígenas, los…

Mundo Caníbal

La revolución del matcha: una moda que no parece ser pasajera

Fue durante la dinastía Tang (siglos VII al X) cuando los monjes budistas empezaron a secar y a moler las hojas de la planta Camellia sinesis para facilitar así su transporte y consumo durante los largos periodos de meditación. En…