Dice Orazio Bellettini que tras un terremoto, cabe abandonar, trabajar para reconstruir lo que había, o aprovechar la oportunidad de reinventarse. Manabí, región ecuatoriana…
Entre aperturas, traslados, cierres, jornadas y cambios, la escena culinaria madrileña es un vórtice frenético que no concede ni un minuto de pausa a quien pretenda estar al tanto de lo que ocurre en una de las capitales gastronómicas de…
Dice Orazio Bellettini que tras un terremoto, cabe abandonar, trabajar para reconstruir lo que había, o aprovechar la oportunidad de reinventarse. Manabí, región ecuatoriana de costa y de montaña, donde se producen algunos de los alimentos más emblemáticos del país…
Hace años que sabemos del talento ilustrado de Fran López como exégeta de su territorio; pero hoy, celebrando el 20 aniversario de Villa Retiro, su cocina ya es como aquel mapa imperial que narraba Borges, tan perfecto que tenía el…
Elegir un restaurante responde a un acto casi íntimo. Es una mezcla de antojo, recomendación, curiosidad y contexto. Más allá de mi deber profesional de visitar sitios, hablo de ese momento cotidiano de salir a comer con una amiga, la…
Entre aperturas, traslados, cierres, jornadas y cambios, la escena culinaria madrileña es un vórtice frenético que no concede ni un minuto de pausa a quien pretenda estar al tanto de lo que ocurre en una de las capitales gastronómicas de…
Dice Orazio Bellettini que tras un terremoto, cabe abandonar, trabajar para reconstruir lo que había, o aprovechar la oportunidad de reinventarse. Manabí,…
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Dice Orazio Bellettini que tras un terremoto, cabe abandonar, trabajar para reconstruir lo que había, o aprovechar la oportunidad de reinventarse. Manabí, región ecuatoriana de costa y de montaña, donde se producen algunos de los alimentos más emblemáticos del país…
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