La cuarta edición de Terrae, el Encuentro Internacional de Gastronomía Rural, que tendrá lugar por tercer año consecutivo en la isla de Gran Canaria del 15 al 17 de marzo, ofrecerá durante su jornada inaugural una feria gastronómica en la…
Al mundo de la cocina le queda por delante una larga digestión de lo sucedido con René Redzepi, que ha pasado de ser el chef en activo más influyente del mundo, a aceptar el ostracismo profesional y la muerte social…
Gran Canaria volverá a convertirse en punto de encuentro de la gastronomía rural con la celebración de una nueva edición de Terrae, que reunirá a más de 50 cocineros rurales en un programa que combinará gastronomía, reflexión, conocimiento del territorio…
Es un cliché: los vascos son testarudos y alegres, hospitalarios y orgullosos, frontales y sinceros. Iñaki López Viñaspre, vasco él de pura cepa, cumple el estereotipo. Ideólogo y propietario —junto a su hermano Mikel— del grupo Sagardi, con más de…
La cuarta edición de Terrae, el Encuentro Internacional de Gastronomía Rural, que tendrá lugar por tercer año consecutivo en la isla de Gran Canaria del 15 al 17 de marzo, ofrecerá durante su jornada inaugural una feria gastronómica en la…
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