Cervezas

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La gastronomía del Godó

Godó, el torneo que no solo se juega, también se come.

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Leonardo Da Vinci, genio de la gastronomía - Redacción

Redacción

Restaurantes

Angelica Salvador: cocinar entre dos orillas

10 de marzo de 2026, Savoy Palace de Funchal, Madeira. Se celebra la Gala Michelin Portugal. Cuando anuncian los restaurantes que reciben su primera…

Restaurantes

São Miguel, alta brasa en un jardín con mesas

São Miguel es, en palabras de Marcelo Torres, “un jardín con mesas de fine dinning democrático en el barrio”. No se equivoca con…

Antonia y Mercedes repasan los precios antes de abrir la pescadería

Opinión

A Marcelino, un pescadero de bien

Hoy quiero rendir homenaje a Marcelino Carro, presidente honorífico de FEDEPESCA, la Federación de Pescaderías Españolas, y de ADEPESCA, la organización de la Comunidad…

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Angelica Salvador: cocinar entre dos orillas

10 de marzo de 2026, Savoy Palace de Funchal, Madeira. Se celebra la Gala Michelin Portugal. Cuando anuncian los restaurantes que reciben su primera estrella, la chef Angelica Salvador escucha a través de los altavoces el nombre del suyo: In…

Restaurantes

São Miguel, alta brasa en un jardín con mesas

São Miguel es, en palabras de Marcelo Torres, “un jardín con mesas de fine dinning democrático en el barrio”. No se equivoca con su definición. Porque si bien Botafogo posee restaurantes de alta cocina como el imprescindible Lasai o…

Opinión

A Marcelino, un pescadero de bien

Hoy quiero rendir homenaje a Marcelino Carro, presidente honorífico de FEDEPESCA, la Federación de Pescaderías Españolas, y de ADEPESCA, la organización de la Comunidad de Madrid, fallecido recientemente. Marcelino era un hombre de bien. Una persona íntegra y cabal, curtida…

Restaurantes

Lavedán se despoja del menú degustación para volar

La sensación de que muchos restaurantes gastronómicos están recalculando el rumbo y liberándose de corsés es una realidad cada vez más palpable. Al menos, la reflexión ahí está. Mirando al futuro, ¿Son los menús largos la fórmula adecuada y la…

Restaurantes

Angelica Salvador: cocinar entre dos orillas

Restaurantes

São Miguel, alta brasa en un jardín con mesas

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Opinión

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