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La gastronomía del Godó

Godó, el torneo que no solo se juega, también se come.

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Leonardo Da Vinci, genio de la gastronomía - Redacción

Redacción

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La calidad y la diversidad de nuestros alimentos es el principal foco de esta jornada que tendrá lugar en el hotel Hyatt Park Zurich. Del producto de cercanía de Madrid, protagonista en la propuesta del chef Coco Montes (Pabú*, Madrid),…

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No muy lejos de Lisboa, en la playa de Guincho de Cascais, colgado sobre el Atlántico, está un magnífico hotel: Fortaleza do Guincho. Allí, en el restaurante del mismo nombre, el cocinero Gil Fernandes defiende con acierto la estrella que…

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“Para proteger mi salud y seguir disfrutando de la cocina durante muchos años más, necesitaba alejarme de aquella situación y cerrar esa etapa de mi vida”, explica Koichi Kuwabara. El chef, al frente del restaurante japonés Scapar de Barcelona que…

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Zamba i Canuta, la cocina de montaña que dibuja la despensa de Ñuble

Es jueves de otoño en la región de Ñuble y, tras terminar el seminario ConBoca —un evento destinado a pensar las posibilidades del turismo gastronómico para los territorios rurales—, nos trasladamos a San Fabián de Alico, una ciudad de montaña…