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La gastronomía del Godó

Godó, el torneo que no solo se juega, también se come.

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Leonardo Da Vinci, genio de la gastronomía - Redacción

Redacción

Mundo Caníbal

Los meses con erre, o el calendario secreto del mar

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Los calendarios se cuelgan de la pared, pero también pueden aprenderse contando los días mientras miramos al mar. El nuestro, el Atlántico, tiene una vieja regla que las abuelas repetían como si transmitiesen una contraseña: el marisco, en los meses…

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Fiero, la buena cocina de Martín Cosmelli

Superada la fiebre de la novedad, y a las puertas de cumplir un año, Fiero se ha ganado un justo lugar en los sitios a recomendar en Santiago. Es de esos restaurantes que llamo valor seguro, una cocina joven presidida…

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San Sebastian Gastronomika no termina en el auditorio. En su edición número 28, además de celebrar los 50 años de la Nueva Cocina Vasca reuniendo a los protagonistas de aquella revolución y a grandes figuras internacionales como Pierre Gagnaire, Michel…

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El italiano Paolo Cini gana el ITAMAE Balfegó en la primera edición europea del campeonato

Paolo Cini se proclamó ayer ganador de ITAMAE Balfegó 2026, en la final de la cuarta edición del campeonato, celebrada por primera vez en las instalaciones de Balfegó en L’Ametlla de Mar. El itamae procedente del Restaurante IE Koji Sakabana…