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La gastronomía del Godó

Godó, el torneo que no solo se juega, también se come.

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Leonardo Da Vinci, genio de la gastronomía - Redacción

Redacción

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Hay momentos en los que un creador, capaz de llevar un lenguaje hasta sus límites, decide vaciarlo de convenciones, trucos y artificios para comprobar qué queda en pie. Genios que conocen a la perfección las herramientas de su oficio para…

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La gran colisión

Cuando hablamos de que la conquista y colonización de América por los españoles en los siglos XV y XVI transformó la dieta de ambos mundos, decimos que de América vino el tomate, la papa, el maíz, el cacao o el…

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Guías Caníbales: Productores con identidad del Alto Aragón

En el Pirineo oscense convive una nueva generación de productores que apuesta por transformar el campo y crear valor añadido basándose en la identidad y en la conexión directa con el consumidor. El recorrido que proponemos por el Alto Aragón…