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La gastronomía del Godó

Godó, el torneo que no solo se juega, también se come.

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Leonardo Da Vinci, genio de la gastronomía - Redacción

Redacción

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San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country refuerza el programa de su próxima edición con la incorporación de varios nombres internacionales que amplían el alcance del congreso desde distintas geografías y lenguajes: el escritor norteamericano Mark Kurlansky y los cocineros Mauro Colagreco,…

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No basta con dar bien de comer. El futuro de los restaurantes rurales pasa además por saber interpretar el territorio y ofrecer la cocina local como un elemento diferenciador frente a la monotonía que se va imponiendo en las cartas…

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Hay sabores que no se explican. Solo se heredan. Pablo López creció en una casa donde el abuelo era refugiado español y la abuela hacía fabada. No como nostalgia de ocasión: como rutina. Morcilla, chorizo, embutidos. Lo que en…