Vacuno
El mundo de la carne de vacuno reacciona frente a las campañas que una y otra vez se lanzan contra el consumo de carnes rojas. Todavía somos muchos los que disfrutamos comiendo una buena chuleta de buey o de vaca…
Vacuno
El mundo de la carne de vacuno reacciona frente a las campañas que una y otra vez se lanzan contra el consumo de carnes rojas. Todavía somos muchos los que disfrutamos comiendo una buena chuleta de buey o de vaca…
Bodega del Carmen, un oasis llamado Barreal
En 2023, el Instituto Nacional de Vitivinicultura de Argentina otorgó la Indicación Geográfica Paraje Hilario. Un año después, el Concejo Deliberante de Calingasta declaró sus viñedos Patrimonio Natural, Biológico, Histórico-Cultural y Paisajístico, y sus prácticas tradicionales de poda y manejo,…
Nuevos italianos en Madrid
Aunque hay que admitir que las asiáticas cada vez cuentan con más adeptos, la cocina italiana sigue siendo, al menos de momento, la culinaria foránea que más predicamento tiene entre el público madrileño. A la larga e interminable lista de…
El lujo de ser humanos
Una pantalla en negro. Se muestran unas palabras en japonés y en español, una detrás de otra. Dos copas hasta la mitad de un vino silencioso y delicado, en el que el tiempo es importante. Un vino único, con notas…
