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El Salón H&T de Málaga ha acogido la tercera y última semifinal de Pizza Bit Competition España, concurso internacional de pizza profesional nacido en Italia que se está celebrando por primera vez en el país. Los clasificados en esta fase regional andaluza para la gran final nacional que se celebrará el 25 de marzo en Alimentaria Barcelona, fueron Fabio Barricella (Espresso Love Italian Food, Barbate), Marco Giornetti (Spiga, Cala de Mijas), y Eduardo Rodríguez Martínez (La Cabane, Marbella). El certamen, creado por Molino Dallagiovanna, busca descubrir y dar visibilidad a los mejores pizzeros profesionales del país.
El restaurante gastronómico Corral de la Morería, con una estrella Michelin y tres Soles Repsol, inaugura su temporada 2026 con Compás, el nuevo menú del chef David García. Una propuesta inspirada en los ritmos y tiempos de la música, construida desde la memoria, las vivencias y el producto marino. La experiencia se completa con dos maridajes diseñados por Juanma del Rey, al frente de la bodega de jereces más prestigiosa del mundo. El estreno coincide con el 70º aniversario de este templo único del flamenco y la alta gastronomía. Más información AQUÍ
El chef portugués João Rodrigues arranca esta primavera Mogo, su proyecto más personal y ambicioso. Situado en el estuario del Sado, a unos 50 kilómetros al sur de Lisboa, la propuesta gastronómica nace del paisaje que lo rodea. «Mogo es el resultado de dos años de investigación, un proceso que ha implicado vivir en el lugar, observar los ciclos naturales, identificar especies y comprender las intersecciones entre el mar, el estuario, la duna y la tierra, buscando comprender e interpretar los paisajes y el territorio. Algo que va mucho más allá de utilizar el producto local!», explica el chef.
