Cuando el cacao entendió al jamón
La pastelera Carmen Capote y Monte Nevado exploran una armonía inédita entre chocolate de autor y jamones de larga curación, en una sesión tan técnica como emocionante.
Un menú de boda de Albert Adriá y Dom Pérignon
“Mis platos normalmente son de un par de bocados, no
Pan blanco, pan negro. Lo que la harina cuenta de la región de Salzburgo
A menudo, un viaje gastronómico cuyo objetivo sea el de conocer la cultura culinaria local se centra en tres ejes: vino, queso y, en el área mediterránea, el aceite de oliva. Estos son los representantes clásicos del territorio.
