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Dabiz Muñoz abrirá StreetXo en Ibiza en verano

“StreetXo Ibiza ya es real, increíblemente salvaje y épico”. El chef Dabiz Muñoz ha anunciado a través de
sus redes sociales la apertura de un nuevo restaurante StreeXo en The Unexpected Ibiza Hotel, donde será
vecino de la primera sucursal europea del Hell’s Kitchen de Gordon Ramsey, que abrió en julio de 2025.
Dabiz Muñoz continúa así la expansión de su concepto de ‘alta cocina callejera’, que, tras conquistar al
público en Madrid, pisó fugazmente Londres y para luego aterrizar con éxito en Dubai en 2023. Con esta
nueva apertura, según palabras del propio Dabiz Muñoz, StreetXo mira al futuro para conquistar el
mundo” de la mano de “un equipo sin límites”.

Sartoria Panatieri presenta PIZZA X CHEF, un diálogo creativo en torno a la pizza

Sartoria Panatieri lanza PIZZA X CHEF, un proyecto anual que invita a chefs nacionales a reinterpretar la pizza con creaciones exclusivas y temporales. Cada mes, una receta inédita se incorpora a la carta del local de Eixample, diseñada en diálogo con el producto de temporada. La iniciativa une generaciones y estilos culinarios, poniendo en valor la pizza como formato creativo. Un ciclo efímero que celebra la amistad, la sostenibilidad y el respeto por el ingrediente. Más info AQUÍ

Fallece Carmen Guasp, figura clave en la transformación de la alta cocina madrileña.

Carmen Guasp impulsó un modelo de restaurante innovador que convirtió a El Amparo en un referente desde finales de los setenta.
Destacó por descubrir grandes talentos y por modernizar la relación entre cocina, espacio y cliente.
Su influencia marcó a generaciones de profesionales y dejó una huella duradera en la gastronomía española.

Ricard Camarena diseñará la propuesta gastronómica del nuevo Kora Lluna en El Cabanyal

El cocinero valenciano Ricard Camarena gestionará la propuesta gastronómica del nuevo complejo Kora Lluna en El Cabanyal, Valencia. El espacio, con apertura prevista para 2026, forma parte del modelo de flex living de Kora Living. El proyecto busca integrarse en la vida del barrio con una cocina de identidad mediterránea. Camarena promete una oferta renovada que revisa formatos tradicionales desde una mirada contemporánea.

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Nigiri Toro

Kabuki Madrid nos deleita con su receta de nigiri de toro, una joya de la cocina japonesa reinterpretada con sensibilidad mediterránea.Un bocado que resume