Javier Gil, camarero: “El cliente es el rey, pero no puede ser un tirano”
Con 14 años, la padre de Javier Gil lo puso a trabajar en el negocio familiar como castigo por sus malas notas, pero le gustó tanto, que hoy, a los 32, es Camarero del Año 2026. Dirige la sala del restaurante Gaytán (Madrid)
