Revista Gastronómica Digital
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De sonrisa eterna, pocos cocineros en este país –Arguiñano al margen- comunican tanto y tan bien como esta pareja de barceloneses. Lo han hecho durante años en televisión; antes, durante y después del confinamiento desde…
El primer julio sin San Fermines amenaza con terminar peor aún de lo que empezó. Las noticias de los contagios no son cosa de las hemerotecas. Están volviendo con fuerza a los titulares del día….
Llevamos muchas semanas en el mundo de las reflexiones y de las fantasías. Así que hoy vamos hablar de restaurantes, de algunos de los primeros sitios en los que hemos podido aterrizar en este tiempo…
Tres restaurantes de Barcelona y su área metropolitana que reemprendieron con ganas la actividad pero que miran con recelo cómo el repunte de casos positivos y, sobre todo, las recomendaciones de la Generalitat del pasado…
Empiezo a escribir este artículo con varias imágenes submarinas superpuestas en mi retina. Unas pertenecen a rincones vírgenes en el chileno archipiélago de Diego Ramírez o en la Isla de Coco y otras, a un…
El chef del restaurante El Baqueano de Buenos Aires, Fer Rivarola, ha expuesto la situación de la producción y consumo de pescado en Argentina, “sin cultura y con mucha exportación”. No obstante, él sigue con…
Sostenibilidad, lucha contra las plagas y a favor del medio ambiente, innovación perpetua. Ángel León ha presentado este lunes en la primera jornada de Encuentro de los Mares su enésimo invento marino, extraído como sus…
Las noticias que nos han estado llegando en los últimos años sobre los océanos son peor que malas. La última frontera del planeta Tierra está gravemente herida debido a los efectos de la contaminación y…
Auguste Escoffier sigue disfrutando de su segunda vida en España. Ha dejado Barcelona sorprendido y admirado del nivel que la cocina ha alcanzado en el país en estos 85 años desde que él pasó a…
Dicen que nadie muere definitivamente hasta el día en el que se le olvida. Así que la historia que voy contarles es real a su manera, al menos podría ser imperfectamente real.
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Las once denominaciones de origen vinícolas catalanas (DO Alella, DO Cat...
Habían certificado que la edición seguía en pie; hoy se ha hecho público...
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Si las últimas recetas estaban relacionadas con productos procedentes de...
Esta semana traemos un tipo de pescado poco común en el recetario: la ar...
Ya lo decía el cardiólogo Guillermo Aldama en la última edición de Encue...
Para mitigar las altas temperaturas veraniegas, ¿qué tal un postre fresq...
