Revista Gastronómica Digital
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Si volar a Marrakech desde Canarias con Binter es un lujazo de poco más de hora y media sin las penalidades de las “low cost”, ni te cuento lo que mola alojarse allí en el…
Antes de que niños y mayores enloquecieran con MasterChef y los jóvenes cocineros quisieran ser como el genio de elBulli, la escritora gastronómica Simone Ortega enseñó a varias generaciones que los fogones no queman, que…
Tejeda es un enclave natural en el corazón de la isla de Gran Canaria que resulta imponente a la vista… y al alma. Establecido en una caldera con origen en las formaciones volcánicas, aparece trazado…
Me importa hablar de Nacho Manzano, y de su Casa Marcial, no tanto por el 25 aniversario que cumplió a lo grande el año pasado, sino por lo que esta efeméride de luces representa y,…
Trota cochineramente por los mentideros una dichosa frase hecha que utilizamos a menudo a la ligera: orgullo de raza, reza. Su concepto, tan peligroso, llevó a la humanidad al gran desastre. Existe, sin embargo, en…
Obscuridad. Aprieto un botón y la luz se empieza a deslizar por la habitación… La Diagonal, allá abajo, se pierde a uno y otro extremo del panorama. Estoy en el remodelado hotel Sofia de Barcelona,…
Representaciones teatrales, vajillas lujosas, productos sibaritas, platos innovadores… Un estudio describe los festines reales de la Baja Edad Media como demostraciones de poder económico, cultura gastronómica y consumismo elegante en un momento de auge monárquico.
La eclosión del movimiento femenino para visibilizar a las agentes del panorama culinario ha colocado el foco en los proyectos comandados por mujeres. Si a esto añadimos personalidad, una juventud vivida, pasión por el trabajo…
Amarás a Dios sobre todas las cosas. No tomarás el nombre de Dios en vano… Puestos a forzar, podríamos haber preparado un Decálogo, como el portado por Moisés en el monte Sinaí, pero las Tablas…
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La Guía Repsol presenta este año Cinema Cocina, la sección gastronómica ...
El restaurante Zalacaín (El Aventurero) sigue buscando sus orígenes, eso...
Abre temporada Cenador de Amós, que recibió su primera estrella Michelin...
De formato pequeño y contenido grande. Nacido de un ataque de furia feminista de las autoras, remojado por unos whisk...
El codillo es una parte del cerdo muy apreciada tanto en la cocina catal...
La empresa Aquanaria nos cede sus lubinas para elaborar una nueva receta...
Cratarellus Cornucopioides; seta cenicienta y oscura, con tonos fúnebres...
Acercamos nuestra versión de una ensalada americana. Servida e ideada po...
