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Revista Gastronómica Digital
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Los stories de Roser

Fismuler Madrid

Roser Torras
Roser Torras 23/4/2019Comentarios

Recordar la cocina tradicional sujeta a los productos del mercado pero con mucha creatividad, siempre. Ésta continúa siendo la apuesta que Nino y Patxi elaboran en Fismuler, y de la que estoy enamorada.

El almuerzo de Roser

Buñuelo de calamar
Erizo
Habitas, guisante lágrima, kale
Celeri rustido
Tortilla de bacalao
Bistec de atún

Albóndigas de pintada
Lomo bajo de vaca, miso/mostaza, lechuga
Tarta de queso

Ficha técnica

Restaurante: Fismuler Madrid
Dirección: Sagasta, 29, Madrid
Teléfono: 918 27 75 81
Chefs: Nino Redruello y Patxi Zumarraga
Web: Fismuler Madrid


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