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Revista Gastronómica Digital
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Los stories de Roser

Taberna Pedraza

Roser Torras
Roser Torras 14/3/2019Comentarios

Carmen Carro y Santiago Pedraza han cambiado de ubicación uniendo los tres restaurantes que tenían en uno. El resultado, un sumatorio de recetas catalanas, buenas carnes y platos iconos de las tres cartas. Entre estos destaca el cocido madrileño y su especialidad, la tortilla de patatas de Betanzos.

Se abastecen de las mejores materias primas y van a buscarlas dónde estén.

¡Muchos éxitos, amigos!

 

Menú Taberna Pedraza

Vermut
Tortilla de Betanzos con huevos de corral de gallina joven
Alcachofas suaves en flor
La ensaladilla de Carmen
Guisantes de Llavaneras a la parrilla
Pichón de sangre a la parrilla con chalotas glaseadas

Ficha técnica

Restaurante: Taberna Pedraza
Dirección: Recoletos, 4, Madrid
Teléfono: 913 42 82 40
Chef: Carmen Carro
Propietarios: Carmen Carro y Santiago Pedraza
Web: Taberna Pedraza


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