No estaba muerta
«La alta cocina ha muerto», sentenciaba hace unos días Bruno Verjus para justificar su decisión de apartarse de ella. Tras cinco años…
¿Crisis en la alta cocina? Bruno Verjus cierra Table y Slow & Low hace lo propio renunciando a su estrella
«No quiero bajar la velocidad, quiero cambiar de carril». Con estas palabras arrancaba el comunicado con el que Bruno Verjus anunciaba el…
Bruno Verjus (Table): décimo en 50 Best, primero en Francia
Ni Ducasse ni los herederos de Robuchon y de Bocuse. Ni siquiera ese Alain Passard admirado por la mayor parte de los…
