Restaurantes La caza está de vuelta, y la liebre, real, con Jérôme Banctel La caza es carne pobre en grasas, digestiva, altamente gastronómica. Jérôme Banctel, en el Gabriel parisino, le dedica un menú, solo hasta…
Vinos La subasta del siglo: 25.000 botellas por 50 millones de dólares Se la cataloga como la subasta del siglo porque saldrán a la venta 25.000 botellas tasadas en 50 millones de dólares. Es…
Opinión La Liste 2024: siete restaurantes en el primer puesto Guy Savoy (Paris) comparte el primer puesto (99,5/100) en La Liste 2024 con la Vague d’Or (Saint- Tropez), Le Bernardin (Nueva York),…
Vinos Cómo comprar vino en la subasta más célebre Borgoña, que exporta una de cada dos botellas y produce rarezas como Romanée-Conti (el vino más caro del mundo), acoge la más…
Actualidad Pagan 9.000€ por la primera Guía Michelin de España Una rarísima Guía Michelin de España y Portugal de 1910 a 9.000 euros y otra de Francia de 1900 a 27.000 euros,…
Restaurantes Bruno Verjus (Table): décimo en 50 Best, primero en Francia Ni Ducasse ni los herederos de Robuchon y de Bocuse. Ni siquiera ese Alain Passard admirado por la mayor parte de los…
A fondo ¿Son baguettes lo que comen los franceses? Tershan Selvarajart, panadero de Au levain des Pyrénées (París), ganó el 11 de mayo el Grand Prix de la mejor baguette de…
Restaurantes Los segundos son los primeros en Fulgurances Para Isabel Galiñanes García (Londres, 1994, hija de extremeños) era la oportunidad: chefa por una noche. Nazareno Mayol, en cambio, más contrastado…
ActualidadRestaurantes LYfe no es life: Bocuse ha muerto y también el Institut Paul Bocuse Recorrido del Institut Lyfe y su relación con Paul Bocuse.
ActualidadRestaurantes Guy Savoy y La Rochelle pierden la tercera estrella: spoiler de Michelin France 2023 Gwendall Poullennec adelanta una semana las malas noticias en la Michelin France 2023.
Restaurantes Vuelve l’Astrance, dos años ausente, donde triunfara Robuchon Después de dos años de cierre, l'Astrance reabre la noche del 31 de diciembre.