Anillas de oro
Bajo en calorías, gusta a grandes y pequeños. Muy demandado durante todo el año, en verano triunfa en bares y chiringuitos. Igual…
Calamar huevo
Matteo Baronetto persigue una cocina personal, distintiva, caracterizada por el equilibrio y una ejecución maestra. “Una cocina que quiere ser rica en…
El calamar salvaje y el carpaccio de salchichón
Hasta la entronización del lechuguino en el comedor, los pescados que venían del mar eran eso, pescados
Crema de coliflor al eneldo y perlas de tinta de calamar
COLIFLOR / ENELDO / CALAMAR La crema de coliflor es un plato de invierno con un toque distinto, sabroso y aromático. Esta…
