Cucharada y plato hondo
Los platos eran hondos y profundos hasta que los aplanó el tenedor, que es un invento reciente.
Los Cachis, la milanesa de llama reina en las alturas de Salta
“La milanesa de llama es como contar la historia de Iruya”, dice Sabina Díaz.
En nombre de la tradición
La tradición quiere que las migas se coman con uvas. Coinciden en eso los que solo entienden las uvas en días de…