Fusión ibérica
PRESA IBÉRICA / SHIITAKE / AMARENAS
Porqués
Forma parte del quehacer diario del periodista y también del cocinero de vanguardia preguntarse los porqués. «La tradición es tendencia», afirma con…
Pierre el grande
Lunes, 31 de marzo. Un día afortunado. Jugar a la ruleta del avión (salida a las 18.40) y que el aparato aterrice…
Autocrítica
Me había propuesto empezar con una crítica, pero lo voy a hacer con una autocrítica; un reproche a nosotros, los periodistas. Podría…