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Sobre estos meses, la coliflor llega en su mejor momento y la vamos a aprovechar para erigir un plato fresco con olivas…

Postre frío. Apetece. A partir de un arroz con leche, añadiremos gelatinas, más arroz –en este caso inflado- y helado de Tía…

Del este al oeste de la península y, de ahí, a Japón. Aunque no sea su temporada más adecuada, encontramos pulpo en…

Con las buenas temperaturas, alargándose los días, podemos disfrutar de un sinfín de productos que esta época nos ofrece. Siendo selectivos, optamos…

Demos la bienvenida a la primavera con un postre de sabor. Coco y cacao. Cacofonía que marida en diferente formato. Un postre…

Vamos de cara a la primavera y la naturaleza va dejando el frío a un lado para obsequiarnos con múltiples referencias. La…

Esperando que llegue de pleno la primavera ya podemos observar que todo empieza a florecer, empezando por los almendros, seguidos en breve…

Divirtámonos invitando a nuestros amigos con un postre de sabor. Un bizcocho con sopa de mandarina de pocos pasos para cocinar en…

Buen momento para las alcachofas, que aquí presentamos en comunión en un plato seco y jugoso con plancton marino. No sólo Ángel…

Temporada de calçots. Principios de año y frío es sinónimo de calçots, manjar que aquí presentamos de otra manera. Dejaremos el babero…

Época de buenas frutas para paladear. Las mandarinas y las naranjas están en buen momento, como los fresones y los frutos rojos.…

El mar no produce en demasía ahora así que giramos la vista a tierra. Allí nos acoge la caza y las verduritas.…