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¿Cuántas personas usan la guía Michelin habitualmente? No importa si se trata de la roja en papel o de la cibernética, desde…

Fue Gonzalo Robredo, Presidente del Ente de Turismo de Buenos Aires, comiendo hace unos meses en el Gaig de Barcelona, quien me…

Decisiones. Lo decisivo de las decisiones… Como la que tomó ya hace un tiempo el gran chef tinerfeño Braulio Simancas (Las Aguas,…

La estupefacción y el dolor golpean sin avisar esta mañana de sábado. Àngel Solé, el cocinero de Ca l’Àngel, el chef que…

Sí, sí, la cena o comida de empresa o con los amigos está más que reservada pero, ¿qué ocurre si los días…

Una bofetada de calor moro me recibe en la estación del AVE de Córdoba, el sol descarado y ajeno al cambio de…

Siempre me sedujo la exquisita inteligencia creativa de Nacho Manzano. E imagínate si, encima, le pones el decorado de los “praos” y…

Mira, con la Michelin no ganamos para sustos… Bien es cierto que este año los inspectores se han estirado más allá de…

Se acerca la fecha. Cada año, a finales de noviembre, la guía Michelin marca el paso de la alta gastronomía. La proclamación…

Visitando los confines de la pureza atronadora con el grandioso Josean Alija… “Sol y buen tiempo” en Bilbao en esta mañana de…

María José San Román es una chef cuya figura (profesional y social) se ha ido engrandeciendo con el tiempo. ¿Por qué? Por…

Las siguientes páginas van a rebosar de espumas y cervezas. En Chequia (créeme) la birra es mucho más que culto. De hecho,…