A fondo – Reportaje

“Ahora que parece que todo el mundo sabe un poco de vinos y hay cada vez más interés por conocer las denominaciones de origen, visitar bodegas y por distinguir las uvas, es un buen momento para que ocurra algo similar con el aceite de oliva. Hay que pelear por que aumente el consumo, y también

D.O.M., el restaurante de São Paulo (Brasil) conducido por el cocinero Alex Atala, está festejando sus primeros 25 años de vida. El dato no es menor: Alex supo ser pionero, entendiendo antes que el resto lo que significaba el producto local en Latinoamérica. Con sus palmitos, con su uso de la mandioca y el tucupí,

Porque hay quienes cocinan mejor que nosotros y nos dan un servicio excelente, aquí una pequeña selección de restaurantes en los que celebrar las fiestas navideñas.   ANDALUCÍA La Cabane (Ctra. Almería-Cádiz, km 187. Urb. Golf Río Real. Marbella, Málaga). El chef marbellí Dani García retrocede un siglo para viajar hasta los locos años 20