A fondo – Reportaje

A fondo – Reportaje 1

Mosto en España a cambio de agua en África

Corría 2016 cuando tres amigos emprendedores con experiencia con distintas ONG’s decidieron dar un paso más y crear una empresa que diese rienda suelta a sus espíritus innovador y solidario. Convencidos de que la mayor de las pobrezas es la falta de agua potable, fundaron Auara y pusieron en el mercado bebidas cuyos beneficios íntegros
A fondo – Reportaje 3

Fogones MX, el crisol de las cocinas mexicanas

Nació de una inquetud que comenzó como un viaje personal de aprendizaje, y poco a poco fue transformándose en un generoso proyecto comunitario de investigación en torno a las cocinas regionales de México. En el camino, Luis Alberto Llano Legorreta y Zulema Vega, comprendieron la importancia de la visibilidad y empoderamiento de las cocineras tredicionales,
A fondo – Reportaje 5

Jóvenes talentos en la gastronomía de Marbella (II)

Durante los últimos años, y más allá de estrellas Michelin y soles Repsol, la proliferación de grupos hosteleros como Mosh, Dani García, o Rachel’s, que se han sumado a otros ya establecidos como Trocadero o Casanis, y la llegada de grandes marcas como Nobu, Cipriani, Roostiq o Coya, además de la fuerza que tienen los