El cóctel de Luis Flores: Amazonian Scorpion

Luis Flores

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Amazonian Scorpion está inspirado en el martini de chocolate de los 90, con un cambio natural. Se emplea jugo de mucilago de cacao, que le brinda frescura, aroma y sabores más ligeros y sutiles que los de un martini convencional.

 

Amazonian Scorpion
-1 y 1/2 oz de vodka 14 Inkas.
-1 oz de mucílago de cacao.
-1/2 oz de jerez.
-2 dash de bitter de castañas.
-2 gotas de tinte vegetal.

 

*Verter todos los ingredientes en el mixing glass.
*Refrescar de 10 a 15 segundos hasta obtener una dilucion ligera.
*Enfriar la copa coupe con un bloque de hielo.
*Servir el coctel decorando con la hierba cola de alacran
*Agregar 2 gotas de tinte vegetal como si fuera el veneno del alacran.

 

Método: refrescado.
Cristalería: copa coupe.
Decoración: alacrán (hierba amazónica).

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