fbpx
Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

Actualidad

Christophe Muller dejaría la casa Bocuse después de 26 años a su servicio

Redacción
Redacción 2/3/2021Comentarios

Parece darse por hecho en Francia que el que fuera denominado “la mano de Paul Bocuse” abandona el restaurante de su maestro después de 26 años en sus cocinas. Hay rumores que apuntan que su próximo destino podría ser España.

Diversas informaciones aparecidas en medios franceses indican que Christophe Muller, chef MOF (Meilleur Ouvrier de France) y colaborador de Paul Bocuse al que sustituyó al frente de su restaurante después de su muerte, ha decidido abandonar la Maison Bocuse (Collonge-Au-Mont-d’Or) después de 26 años ligado a este templo de la cocina francesa.

A pesar de que el chef no ha confirmado todavía esta noticia, el director general del restaurante Vicent Le Roux parece que ya está en conversaciones con el propio Muller sobre las condiciones de su salida y está empezando a pensar en la restructuración de la cocina. Lo más probable es que la brigada se organice en torno al dúo Giller Reinhardt y Olivier Couvin, conjuntamente con el pastelero Benoit Charvet. Un trío que sería el encargado de mantener  -o aumentar- las actuales dos estrellas Michelin que ostenta el restaurante desde que perdiera la tercera en 2020.

Sobre el futuro de Muller no hay ninguna pista, aunque algunos rumores apuntan a que quizás éste resida al otro lado de los Pirineos con algún plan no desvelado en España, de donde es oriunda su mujer. Seguiremos de cerca los siguientes pasos de Christophe Muller para saber qué hay de cierto en estas informaciones.


Comentarios

    ¡Suscríbete a la Newsletter!

       


    SNACKS

    Redacción | 28/07/2021

    Bodega Otazu mantiene su apuesta por la sostenibilidad y continúa dando ...

    Redacción | 28/07/2021

    Este lunes, 26 de julio, ha dado comienzo la vendimia en las denominacio...

    Redacción | 27/07/2021

    Hoy la gastronomía se viste de luto para despedir a una cocinera que luc...



    BIBLIOCANIBAL


    Conectando conocimiento. Metodología Sapiens

    Desde el pasado 5 de julio el nuevo volumen de la Bullipedia, Conectando conocimiento. Metodología Sapiens, ya está a...

    RECETA EXPRESS

    CETT-UB | 26/07/2021

    Con este calor apetecen platos refrescantes con sabores potentes y es po...

    CETT-UB | 19/07/2021

    La palabra Ponzu nace de la unión de Pons (bebida a base de frutas) y de...

    Aula Restaurant CETT | 12/07/2021

    Con este calor apetecen platos sencillos, rápidos y refrescantes. Esta s...

    CETT-UB | 28/06/2021

    Para muchos, uno de los mejores momentos dentro de un menú es la parte f...